1:咸蛋豆腐怎么做

1、咸鸭蛋，蛋清切碎，蛋黄备用。

2、内脂豆腐切块，切少许葱花。

3、锅放油，油热后放入鸭蛋黄翻炒，炒出沙。

4、放入切碎的蛋清翻炒。

5、加入豆腐，倒入适量开水（这时候可以放盐，但是要看咸鸭蛋咸不咸，适量增减盐量）。

6、汤汁少量的时候放入葱花，翻炒均匀后即可。

2:海蛎子汤不放豆腐怎么做

1、材料：海蛎子适量、黄瓜一根、白胡椒粉少许、小葱少许、盐适量、食用油一勺、蒜头适量。

2、将海蛎子泡一下，然后洗干净。海蛎子会残留一些残壳、泥沙，最好用水冲洗干净后捞出控下水分。

3、将黄瓜去皮去里面的瓜子，然后切成片备用。小葱去黄叶洗净后，切小段备用。

4、锅内热油，放入大蒜末爆香后锅内倒入适量的水。再撒点白胡椒粉，加白胡椒粉可以起到去腥解腻的作用，煮出来汤的香味也会更浓郁。

5、等水开把切好的黄瓜倒入锅内，开大火煮开。

6、水开后倒入海蛎子，搅拌一下，盖上锅盖再煮2-3分钟，大火煮开即可。

7、出锅前加入适量的食盐。

8、撒入切好的葱段，搅拌一下，就可以关火出锅了。

3:鱼汤与豆腐怎么做

1、鲫鱼，豆腐。调料：料酒，葱姜，食盐，食用油。

2、将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。

3、鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。

4、器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。

4:尖椒辣豆腐怎么做

1、主料：豆腐一斤、长辣椒5个、葱半根。

2、辅料：花椒少许、生抽一勺、干辣椒适量。

3、葱切丝长辣椒切段。豆腐切条。

4、锅内倒油放入花椒干辣椒(根据个人口味添加)翻炒均匀豆腐有一点焦黄的时候倒生抽(酱油也可以)。翻炒均匀放盐味精。翻炒一会儿出锅即可。