1,凉拌海带该怎么做

1、用料：海带200克、胡萝卜半根、大蒜2瓣、盐1勺、生抽1勺、香醋2勺、糖1勺、香油适量、鸡粉1勺。

2、准备食材，海带清洗干净，如果是太咸的，提前浸泡3小时以上，中间记得换水，夏天可以放在冰箱里。胡萝卜去掉皮，清洗干净。如果海带是干的，需要提前浸泡，泡透泡软就好了。

3、海带清洗干净，开水焯烫一遍。切成细丝，尽量切细一些，当然，如果刀工不好就凑合吧哈哈！切好后放入容器内。

4、胡萝卜洗净，整根擦成细丝，不要切断，有多长就擦成多长，然后和海带放在一起。

5、取一个干净的小碗，把大蒜剁碎，然后放入小碗内。

6、小碗内加入生抽2勺、香醋3勺、香油适量、鸡粉1小勺，混合搅拌均匀。

7、海带丝加入盐1小勺，这里需要注意的是，如果海带是咸的，就不要放盐了，可以用筷子尝一尝味道。

8、把拌好的小碗调料汁浇在海带丝上，搅拌均匀就可以开吃了。

9、一盘美味又快手的小凉菜就拌好了。

2,凉拌海带

1、准备材料：海带丝100克、蒜头2瓣、辣椒1根、酱油1大匙、黑醋2小匙、盐1/4匙、味精1/4匙、代糖1/2包、麻油数滴。

2、制作方法

（1）蒜头拍扁，辣椒斜切片。

（2）将配料放在大碗中备用。

（3）煮半锅滚水，将海带丝放入烫约2分钟，捞出置于装配料的大碗里，搅拌均匀。

3,粉丝凉拌海带怎么做

1、材料：新鲜海带丝200克，粉丝50克，食用油少量，盐1/2茶匙，芝麻油1/2茶匙，生抽1勺，醋1小勺，辣椒面1茶匙，白糖1/3茶匙，蒜头3瓣，葱2根。

2、做法：（1）新鲜海带丝用水清洗干净，泡10分钟，粉丝用清水泡软。

（2）葱清洗干净，切成小葱花，蒜头剥皮，切成碎粒备用。

（3）开大火，锅内倒清水。烧开后，放入海带丝，煮至水再次翻滚开。捞出海带丝备用。

（4）再次放入泡软的粉丝，煮至水开，捞出备用。

（5）倒掉锅内的水，开大火，烧干锅内水份，倒入少量食用油烧至七成热，转为小火，放入葱蒜，炒出香味。

（6）放入辣椒面，翻炒片刻，关火。

（7）待油凉后，倒入海带丝与粉丝，将盐，糖，生抽，醋，芝麻油放入锅内，用筷子拌匀。即可装盘开吃。

4,怎样做出家常菜系列之凉拌海带芽

1、海带芽一杯、芝麻 少许、姜 少许、调味米酒 2大匙、薄盐酱油 2大匙、糖 1大匙、香油 1小匙、白醋 1大匙。

2、海带芽先泡软后 用清水洗3次，第4次用白开水洗一次。

3、洗净的海带芽放置塑胶袋内 把开水拧干。

4、姜磨成末，也可以用嫩姜切丝。

5、酱料调好 可以先试自己能接受的酸度跟甜度。

6、放置在刚刚的塑胶袋中泡着让酱汁与海带芽好好入味。

5,凉拌海带怎样做

1、准备海带、蒜末、醋、调料油、盐、糖、辣椒末、芝麻、花椒粒、八角。

2、海带洗干净，烧开水把海带下锅煮几分钟。

3、焯好的海带捞出来用凉水泡一会，然后沥干水卷成卷，切成细丝。

4、把辣椒末和芝麻放进小碗里，锅里烧热油扔进几个花椒粒和一个八角，油冒烟后离火把热油倒进装辣椒末的碗里就好了。

5、加蒜末、醋、调料油、盐、糖拌匀即可，吃之前可以滴两滴香油。