（1）萝卜干炒肉如何做

1、材料：萝卜干1把、小米椒5个、里脊肉80克、蒜3个、生抽1小勺、蚝油1小勺、盐少许、食用油适量、老抽3~5滴。

2、准备好食材，将萝卜清洗后先浸泡10分钟左右。

3、捞出浸泡过的萝卜干，挤干水分后用刀切成细小的段备用；

4、小米椒清洗干净后切小段备用，蒜清洗过后剁碎备用；

5、肉用清水冲洗过后切丝，切好的肉丝装入干净的盘子中加入蚝油和生抽搅拌均匀；

6、煤气灶开火，等待锅烧热之后倒入适量的食用油，油烧热之后放入蒜末小火慢慢煸炒；

7、炒出蒜香味后加入小米椒一起翻炒；

8、翻炒片刻之后加入肉丝一起大火快速爆炒；

9、翻炒15秒左右后肉表面微微变色；

10、加入萝卜干一起翻炒；

11、翻炒至肉熟透时加入几滴老抽和少许盐调味出锅。

（2）萝卜干炒四季豆怎么做

1、食材：萝卜干75克，四季豆250克，食盐3克，调和油15克，元贞糖5克。

2、四季豆洗净，去头尾，切成粒；

3、肉片事先用油盐腌一下；

4、萝卜干洗净切成与四季豆大小；

5、热油锅，下蒜蓉肉片炒香；

6、倒入四季豆一起翻炒至四季豆断生；

7、先加入一点盐和生抽调好味；

8、再倒入萝卜干炒匀至全熟，加少许糖调味即可！

（3）萝卜干炒腊肉如何做

1、萝卜干250克，腊肉150克，蒜苗150克，干红辣椒2个。

2、制作方法：先将萝卜干用水泡半个小时后洗净切好。将洗好的腊肉切成片，蒜苗洗净切段，干红辣椒切碎，装盘备用。

3、烧热锅，锅里放少许油，将切好的萝卜干放入锅里炒干水分后盛出来，洗干净锅。

4、再倒少许油至洗净的锅内，放入切好的腊肉煸炒二到三分钟，加入切碎的干红辣椒，放些水盖上锅盖焖一会。

5、当水快焖干的时候，将炒干水分的萝卜干放进去翻炒。

6、快起锅时，将切好的蒜苗放进去，再炒出香味就可以了。

（4）萝卜干炒回锅肉怎么炒

1、原材料准备：五花肉适量，萝卜干适量，葱适量，姜适量，蒜适量，郫县豆瓣适量，料酒适量，糖适量。

2、猪肉冷水入锅，入两片姜片一调羹料酒去腥，煮至断生，筷子轻捅可插入并无血水流出即可。

3、萝卜干洗净泡水备用。

4、葱姜蒜改刀，煮好的肉皮去毛，之后切成厚薄均匀的片。

5、热锅冷油，油热后倒入肉片，中小火炒至肥肉吐油打卷儿，肉片出现灯盏窝儿。

6、倒入郫县豆瓣小火炒出红油后，入葱姜蒜炒出香味儿。

7、转大火，入萝卜干翻匀，调入一调羹料酒，适量糖和一调羹水翻匀起锅。

（5）萝卜干炒腊肠做法

1、萝卜干100g、香肠1根、蒜苗3根、柿子椒1个、鸡精1·5g、红尖椒2个、元贞糖3g。

2、萝卜干炒腊肠的做法：萝卜干提前用清水浸泡片刻。

3、腊肠切丁，蒜苗洗净切段，萝卜干切丁，蒜切片，辣椒切碎备用。

4、炒锅到油烧热爆香蒜片，青红辣椒。

5、倒入腊肠翻炒。炒至腊肠变透明。

6、再加入萝卜干继续翻炒。加入糖，辣椒豉油翻炒均匀。

7、在放入蒜苗翻炒。最后加少许鸡精翻炒均匀关火。