①蒸螃蟹正确步骤

1、首先把大闸蟹的绳子解开,用刷子刷干净以后,再重新绑起来,如果不会绑,就别解开,直接用刷子多刷几次,刷干净为止。

2、蒸锅放入适量水,把大闸蟹放入,肚子朝上,盖上盖子,大火蒸20分钟左右。

3、蒸大闸蟹的时候,我们来做姜醋汁,首先把姜洗净切成姜末,把姜末倒入锅里,倒入陈醋,加1勺黄酒,开大火煮2分钟,这样姜的味道...

4、好啦,美味的大闸蟹蒸好了,好多蟹膏哦,把大闸蟹取出放入盘里,蘸着姜醋吃,简直太完美了。

②蒸螃蟹绳子要解开吗

1、蒸螃蟹不需要去掉绳子。

2、 一般买回来的大闸蟹都是用绳子绑好的，在蒸的时候如果解开了绳子，那么大闸蟹就会挣扎、乱动，容易导致蟹腿掉下来，而且蟹黄、蟹膏也容易流出来，这样就不美观也不好吃了。

3、大闸蟹蒸好之后，解开绳子就能食用了，绳子的存在并不会影响大闸蟹的营养、味道。

③蒸螃蟹要多长时间

1、蒸螃蟹的时间大约控制在20分钟，在冷水的时候，就把螃蟹放在蒸笼上，等5分钟左右水烧开之后，再变成小火蒸15分钟，在这个时间里蒸出来的螃蟹是肉质鲜嫩最好吃的。

2、蒸螃蟹多长时间，与螃蟹的大小也相关，如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸十分钟的时间即可，4两的螃蟹需要水开后蒸12分钟，4两以上的螃蟹，就需要十五分钟了，一般每多重一两，那么时间就需要延长两分钟。

④蒸螃蟹的家常做法

1、食材：螃蟹两只、食用油适量、香油少许、葱姜适量、蒜两瓣、味极鲜酱油适量、醋适量。

2、选择新鲜螃蟹两只。

3、放入大一点的容器中，用刷子把螃蟹表面清理干净。

4、清理后的螃蟹既干净又有食欲。

5、准备好蒸锅放入清水，放好蒸屉。把螃蟹放入锅中盖上盖子大火蒸10分钟。

6、蒸螃蟹的时间准备好料汁，葱姜蒜切成细沫，放入小碗中。

7、倒入味极鲜酱油和醋，加入适量食用油和少许香油调成料汁。

8、十分钟过后，蒸好的螃蟹变成了红色。

9、倒出多余的水分，配上料汁就可以食用了。