一)最简单的酸菜腌制方法

1、白菜挑好后放在室外晾两三天，蒸发一些水分。

2、手和刀具洗干净，完全无油，腌制的容器刷干净晾干，同样不能有一丁点油。

3、切掉不好的菜帮和叶子，整理好后从中间一剖为二。

4、切好的白菜用开水烫一下，烫时间不要长，先烫根部再烫叶，菜的颜色稍微变绿就可以了。

5、白菜晾凉之后，切口朝下按顺序放进容器，尽量压紧实；摆放好之后，在上面压上一块石头，用保鲜膜封住容器口。

6、第二天注入清水，没过白菜即可，再封上保鲜膜，减少与空气的接触，以便更好的发酵，期间要注意观察容器中的水位，如果水分析出过多，要及时舀出一些防止外溢。

7、在温度5-10度的环境下腌制30天后就可以食用了。

二)最简单的炖牛肉窍门

1、葱切段、姜拍散。

2、花椒、小茴、大料、桂皮、香叶装入料包。

3、鲜抽、甜酱、蚝油按照1:1:1调匀。用鲜抽，不要用老抽；甜酱最好用黄酱，避免用黑酱，口感不一样，也影响色泽，如果没有甜酱，用黄豆酱也可以。

4、牛肉切成块，放入冷水中。这个过了肉的汤后面还会用到，所以要多一点。

5、大火烧开，撇去浮沫。水要稍微多，撇沫时会有损失，万一水少了一定要加开水。火开的越大，浮沫越多。

6、浮沫撇净后，水变得比较干净。旁边碗里都是撇出来的浮沫，很脏的，一定要耐心撇干净。

7、把肉捞出，冲洗干净肉块上沾的血沫，沥干水分。

8、取炖锅，锅底放上葱姜料包。

9、料上放肉，肉上浇调好的料汁。

10、将刚才泖肉的汤用纱布或者网眼比较细的漏勺过滤一下，滤去汤里没有清除干净的浮沫，清汤倒入炖锅，开炖。所有料加进去炖的过程中不能再加水。

11、转中小火，微沸状态，加盖慢炖。一定要小火慢炖，大概一两个小时就好了。拣出葱姜，加盐调味。

三)降火最简单的办法

1、多吃苦瓜，苦瓜是清热解毒的一大法宝，它能下火解热、养血益气、保护心脏、提高人体免疫力。炎炎夏日的午后，或是一场烧烤之后，一盘苦瓜能帮助你降火去毒。

2、喝山苍子花茶，山苍子花茶能清热下火、解毒消肿，也能健脾养胃、理气散结。山苍子花在热水中会释放出柠檬醛，柠檬醛能消除引起肝癌的黄曲霉毒素。一杯山苍子花茶能熄灭热毒，更能养胃解乏。令人没想到的是，研究表明，山苍子能消除致癌物质，即黄曲霉毒素。山苍子花茶有助于防御肝癌。

3、少吃辛辣油炸食品，辛辣与油炸的食品是如今引起上火的主要因素，少吃这类食物，多吃水果蔬菜，养成良好的生活作息才能真正与上火隔绝开来。

四)找圆心最简单的方法

1、在圆上任意确定四个点 ，分别连接 ，找出它们的垂直平分线 ，交点即为圆心。

2、在圆上画两个直角三角形（直角在圆上），他们的斜边交点是圆心。

3、画一个直角三角形，斜边中点是圆心 。

4、已知圆弧的话，画两切线，在切点作切线的法线，法线交点即圆心。

五)鸡蛋汤最简单的做法

1、黄瓜，西红柿，洗干净备用。

2、把西红柿切块，黄瓜切片，碗里打一颗鸡蛋搅开。

3、锅里水烧开后把鸡蛋糊倒入，慢慢的搅，然后倒入西红柿和黄瓜

4、煮个四五分后调入芝麻油少许，味精和咸盐，就可以盛在碗里了。番茄鸡蛋汤就做好啦！