1、过多吃鸡爪子也会胖的。鸡爪子中富含胶原蛋白，过量的吃鸡爪子后，这些胶原蛋白被人体消化吸收，大量的蛋白质在人体内可以转化成脂肪，如果活动量不够，会出现肥胖。但是通常来说，吃鸡爪子的量是有限的，只要不过量的食用，或者进行及时的体育锻炼消耗，是不会出现肥胖的。
2、鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。
1、鸡爪洗净焯水 沥干水分。
2、取一个碗 放入酱，生抽，酱油，十三香，两勺水 调匀。
3、锅放油烧热 放入糖烧至起泡。
4、倒入鸡爪翻炒至两面金黄。
5、倒入调好的酱汁翻炒均匀。
6、加半锅开水 放入葱姜，八角，桂皮 盐 料酒，大火烧开转小火炖40分钟左右大火收下汁即可。
7、出盘 撒点香菜。
1、做法：用水冲洗干净，最好拿蔬果清洁剂泡泡。剁成两块，方便拿，剁开也容易入味，不剁也可以。大火过水，加料酒、姜片，去腥；
2、过水后的鸡爪，冷水冲洗，冲去油沫；添加以上所有的材料，搅拌均匀，蚝油、生抽可以多放点，盐、糖、鸡精少放。
3、家里有高压锅或者电饭煲，炖一个小时以上、出锅、满满的胶原蛋白，可以作为一道饭桌美食，也可以作为一道随手零食。
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