(一)山东馄饨的做法和配方

1、前腿肉250克、盐6克、水80克。

2、猪肉洗净切小块提前冷冻。

3、加入盐和水，30秒/速度3搅拌。

4、取出肉馅，按自己的方法包成馄饨。

5、碗中根据自己喜好加入：紫菜、榨菜、葱花、虾皮、盐、猪油、胡椒粉。

6、设置12分钟/V键/速度1，水开从锅盖洞口下入馄饨，约2至3分钟馄饨浮起即可。

(二)可爱钵仔糕的做法和配方

1、准备食材：木薯粉200g；红豆适量；水180g；白糖80g；模具适量。

2、首先，取出木薯粉。

3、然后加水和木薯粉拌匀。

4、继续加入糖水充分搅拌均匀。

5、拿出模具加入红豆并倒上淀粉糊。

6、盖上盖子蒸15分钟。

7、出锅即可。

(三)湘乡蛋糕的做法和配方

1、用料：土鸡蛋、土猪肉，红薯淀粉，食盐。

2、烫蛋皮。将鸡蛋打到碗里，用筷子充分搅拌成似水状，然后用热锅将蛋汁烫成打印纸厚的蛋皮。烫蛋皮是技术活，要掌握好锅子的油火。蛋倒进锅里手脚要快，火候不到位会造成蛋皮粘锅或者破损。烫蛋皮手脚要麻利，烫出来蛋皮要均匀，否则蛋皮看相差。

3、剁肉。将洗净的五花肉切小块，再用两把刀子把肉刴到泥状，剁肉要不断的改变方向肉要翻动，这样肉中的筋才会断，肉才能剁得匀称。

4、和馅。将红薯坨粉用鸡蛋和少量的水抓匀，不能有颗粒也不能太稀，抓成芝麻糊那种糊糊状即可。再将肉放进去用手搅拌均匀，再加适量盐和少许鸡精，根据个人口味可以加少许胡椒粉等。

5、卷蛋卷。将烫好的蛋皮铺开。取适量馅料放在蛋皮上用刀摊开，尽量摊匀称再将蛋皮和摊开的肉馅卷起，收口的地方用蛋汁抹上做粘合。

6、完成开火蒸蛋糕。大概30分钟就行了。蒸之前要用长牙签之类的在蛋卷上均匀的打上一些气眼透气。

7、出锅。

(四)秦皇岛炸肉的做法和配方

1、猪油适量、香油适量、淀粉适量、盐适量、胡椒适量、蛋清1个。

2、里脊肉冲洗一下，然后切条。

3、把肉条放到碗里用水泡去血水。

4、沥干水分后，研入黑胡椒。

5、滴入香油。

6、放盐及蛋清，拌匀

7、最后放淀粉拌匀。

8、锅倒油，油热后放入肉条。

9、炸至上色后，捞出沥干油。