1)爆炒青椒炒肉片的做法

1、食材：猪肉200g，青椒2个，火麻油2勺、蒜、3分只一个，盐1小勺，蚝油1小勺，生抽1小勺。

2、将青椒洗净、切好，可根据个人喜欢切形状。

3、猪肉清洗干净，切好。

4、起锅。倒入2勺火麻油，然后将准备好的蒜米放入，爆香后再将猪肉倒入翻炒。

5、猪肉翻炒2分钟左右，就可以倒入青椒一起翻炒。

6、炒至青椒变软、就可以加入盐、生抽、耗油调味即可出锅。

2)青椒炒肉怎么做好吃

1、柿子椒2个、猪里脊肉50克、豆油2汤匙、食盐1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1茶匙、花椒粉1/2茶匙。

2、做法：青椒洗净，用手撕成小瓣，里脊肉切小片，大蒜拍碎切末。中火炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜末。

3、出香味后加入柿子椒，倒入生抽和老抽翻炒几下，加花椒粉，继续煸炒，加鸡精，食盐最后再翻炒均匀即可出锅。

3)青椒炒茄子的技巧

1、原料：茄子一根、青椒半个、蒜末、盐、味精。

2、做法：将茄子去蒂洗净，切成两段后对半剖开，切十字花刀；青椒切块备用。

3、炒锅置于火上，倒入适量油烧热至六成，放入茄子炸至金黄色，沥油后装盘，然后把青椒也过一下油，沥油后也放入盘中。调入盐、味精、蒜末，入开水锅大火蒸五分钟即可。

4)青椒炒鱼饼教程

1、主料：潮汕鱼饼150g、青椒100g。

2、?辅料：橄榄油适量、鱼露适量。

3、?食材：青椒和潮汕鱼饼。

4、将鱼饼和青椒洗净，切片和切块。

5、热油锅，爆香蒜片。

6、放入青椒。

7、放入鱼饼，猛火煸炒至鱼饼微黄。

8、倒入适量的鱼露。

9、炒匀，即可关火。

5)青椒炒苦瓜做法步骤

1、主料：苦瓜200克，青椒100克。

2、调料：盐3克，味精2克，植物油30克。

3、苦瓜切去两端，对剖成两半，挖去内部瓜瓤，洗净，斜着把苦瓜切成薄片；青椒去蒂洗净，切成丝。

4、锅放在旺火上，不放油，分别放入苦瓜片和青椒丝煸炒，煸去原料的大部分水分后倒出；锅内重新加油，烧至六成热时，同时放入煸干水气的苦瓜和青椒炒匀，再加入精盐、味精，炒匀装盘即可。