一)羊骨火锅的做法和配方

1、材料：羊骨、羊肉、麻辣豆腐;料、盐、豆腐、鸭血、海带丝、年糕条、香菇、金针菇、平菇、黄豆芽、菠菜、龙口粉丝、荞麦面条、杂粮面条。

2、将豆腐和鸭血放入到清水中清洗干净，然后切成大小均匀的小块以后备用。

3、将金针菇去根以后清洗干净，再将平菇和香菇分别去掉老根以后清洗干净。

4、准备好适量的荞麦面条和杂粮面条，可以在吃完火锅以后，涮面条来充饥。

5、准备适量的苹果和橘子，因为火锅是属于热量比较大的，因此吃完火锅以后，再吃适量的水果，可以帮助去除火热。

6、锅内加入适量的清水大火煮开，将已经清洗干净的羊骨放入到锅内大火煮开，取出冷水中清洗干净。

7、锅内加入适量的清水，再加入姜片、葱段和羊骨大火煮开以后，再转小火煮30分钟。

8、在汤底煮好以后，就可以分别加入准备好的食材黄豆芽、豆腐、鸭血、海带丝等等食材。

9、当锅再次煮开以后，就额可以蘸调味料食用了。

二)洋芋粑粑的做法和配方

1、主料：土豆2个。

2、辅料：鸡蛋1个。

3、做法：

（1）土豆去皮洗净，用擦板擦成细丝稍稍挤出一小点儿水份。

（2）将擦好的土豆丝放入搅拌机中打成泥状备用。

（3）将打好的土豆泥放入碗中，加入土豆淀粉、一个鸡蛋和三大勺白糖。

（4）将土豆泥搅拌均匀至糊糊提起来像流水状态即可。

（5）锅中放油，烧至八成热，取一勺土豆泥放入油中，煎至两面金黄即可。

三)炸小果的的做法和配方

1、面粉1000克，植物油若干，白糖200克，鸡蛋5个。

2、鸡蛋打入面盆内加入糖，搅拌均匀，然后把面粉加入，和面粉成面团，太干的话可以加入植物油，这样可以使小果更加香脆可口。

3、使用压面机压2-3遍，使面更加均匀，没有轧面机的可以和面团光滑，擀成薄面皮即可。

4、把面皮切成长10cm 宽4cm左右长条，中间切开一条口子，把一头从口子里面反几个成为下面的样子。

5、在锅内放油，当油温上来后，把弄好的小果放入油锅内，炸至金黄色，捞出。

6、放到外面晾凉后，吃起来会香脆可口，满口留香呀。

四)芝饼的做法和配方

1、用料：

红薯130克、糯米粉70克、低粉10克、糖20克。

2、做法：

（1）红薯整条蒸熟，去皮后与糯米粉70克，低粉10克，糖20克混合。

（2）除了芝士外，全部捏成光滑面团。

（3）分成六份，分别撸成圆球状。

（4）芝士片切成小粒，更易后面的包馅。

（5）红薯球在手心中压圆饼状，包入芝士片，收口滚圆。

（6）收口滚圆。

（7）再轻轻整理稍扁的饼状。

（8）放不粘锅中小火煎一面定型。

（9）取出，撒上桂花，再放蒸锅中中小火蒸8分钟就好啦。

（10）咬一口，芝士挤拥而出。

（11）软甜的红薯糯米沾甜，并且有点桂花的清香，金黄诱人。

五)烧烤鸭舌的做法和配方

1、 将鸭舌洗净，用开水焯一下水，30秒后捞出。将自家卤按1:1兑水后腌制约1小时，其中可翻多次。

2、 烤箱200度预热，在烤盘上铺锡纸，刷上橄榄油，预热后将鸭舌平铺在烤盘上，均匀刷上橄榄油和蜂蜜，入烤箱10分钟，即成。