（1）如何做猪肉冬瓜汤

1、冬瓜去皮去籽切片。

2、猪肉末备好。

3、葱切葱花、姜去皮切丝。

4、起锅热油，加入肉末炒至变色。

5、加入葱姜炒出香味。

6、加入冬瓜、料酒翻炒几下。

7、倒入适量清水，煮开后转小火将冬瓜煮软。

8、最后加盐和胡椒粉调味，拌匀即可。

（2）如何做豆腐烧鲢鱼

1、鲢鱼头半只、油豆腐100g、食盐适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、姜适量。

2、做法：鲢鱼头半只，去鳞，去鳃，洗净。

3、在鱼身拍上面粉。

4、锅里油热，放下鱼头煎一下两面煎透。

5、放蒜末，姜片，料酒，适量清水。

6、放下油豆腐，大火煮开8分钟左右。

7、加糖，盐，老抽，葱，胡椒粉，醋。

8、加剁椒，大火煮5分钟加些鸡精，麻油即可。

（3）千层油糕如何做

1、面粉加水和成面团揉透揉匀，醒15分钟。

2、取一小块面团，把面团擀成5毫米厚的薄片，刷上香油。

3、把面片对折，再折过去，像叠被子。

4、擀开，再刷上香油，把面片对折，再折过去依次折叠三次，再擀开，刷上香油，撒上椒盐。

5、再次折叠后，擀成圆饼。

6、平底锅烧热刷油，放上饼，用慢细火轻烙，可以盖锅盖。

（4）养生豆腐如何做

1、主料：豆腐250克、奶油白菜180克、泡发好的粉丝120克。

配料：葱适量、姜适量。

辅料：盐适量、鸡汤一碗。白菜粉丝豆腐汤食材---白菜豆腐。

2、白菜粉丝豆腐汤食材---粉丝。

3、清洗好的白菜切成寸段备用。

4、炒锅热锅凉油六成热放入葱姜炸香。

5、放入切好的白菜翻炒。

6、等白菜翻炒完全变色后加入鸡汤烧开。

7、加入鸡汤或者水烧开打入豆腐片，盖锅煮3分钟左右。

8、然后放入粉丝煮2分钟左右，放入鸡精和盐出锅即可。

9、白菜粉丝豆腐汤做好了装碗即可食用。

（5）如何做腌熟蟹

1、将蟹洗刷干净，沥尽水；取花椒一两，精盐一斤，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四钱使用。把姜拍松，取蟹撇开脐盖，用手挤出脐底污物，放一小撮盐，花椒一粒后合上。

2、然后掰下蟹爪尖一个，从脐盖上部扎进以钉牢脐盖，并放入小坛内。取酱油倒入坛内，姜块、蒜瓣、冰糖，最后倒入料酒，用油纸盖坛口密封。一个星期后即可开坛食用。蟹色青微泛黄，味甜，有浓郁酒香。