1、食材：青虾500克、葱适量、白糖适量、姜适量。
2、从市场买来的青虾一斤，用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉虾线，然后加少许料酒腌制一下去腥。
3、葱姜切小段备用，锅热后，放入比平时炒菜略多一点的花生油，油热后，放入腌制好的虾，等虾的一面变红后，放入葱姜丝，然后翻面，倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2到3分钟左右，看汤汁收的差不多即可出锅。
1、材料：鲜虾、香菇、鸡蛋一枚、香葱叶、香油。
2、将香菇焯水煮熟，攥干水份备用。虾处理干净只取虾仁，鸡蛋磕入碗中。
3、把鸡蛋打散，加入少量的盐调味（盐一定要少放）。
4、准备一杯温水（30度左右）加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2：1 然后朝一个方向搅拌均匀，用小滤网过滤一下，除去筋头。
5、最后加入虾仁丁、香菇丁不需要搅拌。包上保鲜膜蒸锅蒸8-10分钟。
1、主料：红茶1包、牛奶250毫升
2、辅料：蜜豆30克
3、将牛奶倒入奶锅中。
4、将红茶包放入奶锅中。
5、小火边煮边用勺子轻轻搅拌，并轻轻挤压红茶包释放味道。
6、煮沸后关火并取出红茶包。
7、过滤到另一碗中，筛网中会有少量的牛奶油皮及红茶沫沫。
8、将过滤后的奶茶重新倒入洗净的奶锅中，再将蜜豆放入。
9、继续开小火煮沸，蜜豆奶茶就OK了。
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