1、将龙虾放水里洗干净，多洗几次。
2、将生姜，葱，切好，蒜做成蒜泥。
3、将油放入锅里烧开，将生姜，葱，放入锅里爆炒两分钟。
4、将洗好的龙虾放进锅里爆炒，放入盐，酱油，醋，爆炒8分钟后放入糖，料酒，蒜泥，干红辣椒切碎爆炒。
5、爆炒三分钟后放入水，水以低于淹没龙虾为准，开始烧。
6、烧十五分钟后关小火，烧五分钟后关火，待十分钟后出锅。
1、将豆腐皮洗一下，分成三大片，再切成条。
2、香葱洗干净，切成末。
3、将豆腐片放入锅中，加入适量水，大火烧开。
4、锅中的水烧开后，将葱末放入锅中。
5、舀一勺肉汤，放入锅中，大火煮，让豆腐皮吸收肉汤的味道。
6、加入适量盐，翻炒均匀，出锅。
1、食材：黑豆70克，雪梨300克，冰糖适量。
2、把黑豆洗净后，用清水浸泡4小时。
3、当泡的皮有掉爆裂后，就可以了，这样做是为了节省煲制的时间。
4、雪梨去皮，去心。
5、切成块放入砂锅中。
6、开大火煲10分钟，然后转小火煲60分钟。
7、食用前放入适量的冰糖即可。
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