1)做荷包蛋的技巧

1、勺内刷油，打入一个鸡蛋。

2、锅内烧水，水烧开后放入勺子，注意勺子边缘要高出水面。

3、鸡蛋凝固后，沉入水中，左右晃一下就脱入锅中了。

4、20秒后捞出，这样美味的荷包蛋就做好了。

5、美味又好吃的水煮荷包蛋不仅制作方法简单而且富有营养。

2)荷包蛋的热量

1、荷包蛋的热量：159大卡/100g。

2、荷包蛋，是一种常见的家常菜。制作方法主要有两种，煎和煮。煎蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。还有一种水煮荷包蛋的做法，是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开，但大多数地区将这种做法称为水铺蛋，以与荷包蛋区别。

3)牛奶荷包蛋的正确方法

1、准备材料：牛奶250克、鸡蛋1个、椰汁50克、枸杞子3颗、糖2匙；

2、牛奶倒在奶锅内，小火煮至微沸，加入糖煮溶化；

3、取一个大汤勺，把鸡蛋磕在汤勺内，把蛋浸泡在微沸的牛奶里，鸡蛋浸泡至表面凝固；

4、加入椰汁，再小火煮沸，即可关火，枸杞子用开水泡洗一下，把牛奶、蛋盛在碗内，枸杞子放蛋的表面装点即可。

4)完美荷包蛋的制作方法

1、将洁净的铁锅置中火上烧热，放少量食用油（麻油最佳），敲入一个鸡蛋，待底层结皮，用锅铲将鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄（也可将蛋翻身煎另一 面）成荷包形。

2、两面煎成嫩黄色出锅（此时，鸡蛋黄基本是生的），放入已经准备好的调味汤汁中。将汤锅端至旺火上，加适量葱花、酒、盐、味精，烧沸后改用小火，约五分钟后用手指揿荷包蛋，硬则为熟。这样将荷包蛋全部煎好。

5)酱油荷包蛋的做法有哪些

1、锅中加入适量食用油，大火烧热，打入鸡蛋。

2、中火煎至蛋液凝固，翻面。

3、加入适量清水，倒入酱油。

4、加盖焖至荷包蛋鼓起。

5、开盖翻面，大火收汁，出锅装盘.