（一）白萝卜怎么做吃了不胖

1、主料：白萝卜1根、高汤1000毫升。

2、辅料：鲍鱼汁20毫升、味极鲜酱油20毫升、白糖5克、葱花少许。

3、做法：

（1）先做调料汁，鲍鱼汁、味极鲜、白糖放入调料碗里，调拌均匀。

（2）白萝卜一根洗净去皮，切成一公分厚度的圆片；切片的白萝卜放入锅中，放入骨头汤清汤。

（3）把调好的料汁倒入锅里。

（4）大火烧开，转小火慢炖，最少要炖25分钟左右。

（5）一直炖到萝卜软烂，汤汁不要收浓，用来浇面条或者直接喝，味道非常好。

（6）盛入盘中，撒上少许的葱花装饰即可。

（二）粉蒸白萝卜怎么做

1、长条白萝卜切薄片，码入盘中；香葱切碎。

2、码盘好的白萝卜放入蒸锅，水烧开后大火蒸十分钟左右（如果不是新鲜的萝卜，要适当延长蒸的时间，以用筷子一戳就烂为好），离火。

3、乘热从蒸锅中取出，将盘子里蒸出的萝卜汤汁倒入一小碗里，做调汁用。

4、首先将盐加入热汤汁，使其溶化，然后分别加入蚝油、香油、花椒油，并根据自己喜好的口感调节味道和用量；

5、将调好的调料汁浇在萝卜片上，撒上香葱碎，上桌。

（三）白萝卜怎么腌制

1、材料：白萝卜5公斤、辣椒粉30克、食醋0.8公斤、白糖200克、食盐175克、香油100克、花椒10克、味精适量、水2公斤。

2、挑选新鲜水嫩的白萝卜为原材料（这关系到腌萝卜的口感），洗净（不需要削皮），切成合适大小的方块，放到阴凉处风干到八成干；

3、锅中放入香油烧热，倒入胡椒粉翻滚一会；

4、放入萝卜块充分搅拌，接着加入食盐、白糖、花椒，加水煮开后捞起；

5、玻璃罐内放入味精和食醋，倒入萝卜块，充分搅拌均匀；

6、每天翻动1次，15天后酸辣萝卜腌制成功。

（四）白萝卜籽散

1、原料：白萝卜籽适量。

2、做法：首先将白萝卜籽清洗干净，然后切成条状；炒焦存性,研末。每服3~6克,日3次,饭后水送服。

3、功能：消食导滞。适用于小儿食积,吐乳腹泻,大便臭腐,烦躁啼哭等症。

4、白萝卜籽散是以白萝卜籽为主料制作的药膳。