一,泡新鲜柠檬的正确方法

1、用柠檬泡水，一般要把柠檬切成薄片，使用40度以下的温水浸泡，水不要太热，因为40度以上的热水会破坏柠檬中丰富的维生素C，不利于营养价值的保留。

2、不要选择使用整个柠檬泡水，不然里面的果酸、果糖和维生素无法稀释进水。可以在柠檬泡水的过程中加一点蜂蜜，可以降低果酸的酸度，避免对胃粘膜的刺激。

二,柠檬的正确吃法和禁忌

1、生食。将柠檬鲜果洗净，直接食用。

2、糖渍。将柠檬鲜果洗净切成片，按0.5公斤柠檬加1公斤白糖，用陶罐或玻璃瓶渍放3-4天，即可兑凉开水饮用。

3、饮用。将鲜柠檬片2-3片，用茶杯兑开水，当茶饮用，清新爽口。为常见的柠檬茶饮方法。

4、柠檬片适合和任何花茶茶均可。泡法喝法： 柠檬片的泡法及喝法：一茶匙干燥的花瓣，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可;可酌加红糖或蜂蜜饮用。

5、、柠檬不宜与牛奶同食。因为柠檬中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,影响消化吸收,不利于健康。

6、柠檬与醋的酸度都很高,因此不宜同时在空腹喝太多,否则容易伤胃。

7、柠檬不宜与胡萝卜同食，因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶,二者同食会破坏柠檬中的维生素c。

8、柠檬不能与海鲜类的一起吃。因为柠檬中的维生素 C会使虾子里含的金属——五价砷转变为有毒的三价砷，也就是我们在中国古装戏里看到，常用来毒死人的“砒霜”。 由天然食物中摄取维生素C就没有问题，但是要注意，不要擅自吃太多高剂量的维生素 C片。另外，金属类容易累积在海产的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。

三,床头放柠檬的正确方法

1、可以切开也可以不切开。柠檬没有切开的话是可以的，只是味道没有那么浓烈，入睡的时间会有所延长，如果切开的话虽然香味比较浓烈，入睡会比较快，但是柠檬长时间暴露在空气中，容易被氧化，变干变黄，使用的时间会比较短，可以根据自己的实际情况来选择合适的方法。

2、放两个。柠檬本身具有一股清香，在床头放多了的话，味道会比较浓烈，不但不能起到很好的入睡作用，可能还会刺激鼻粘膜影响入睡情况，一般建议最好是放两个，不多也不少，效果比较佳，对人体也没有很大的伤害。

3、3-4天换一次。柠檬放在床头时间过长的话，容易使柠檬中的水分和营养物质有所流失，不能够很好的发挥它的作用，外形会有些许的褶皱，所以一般建议3-4天换一次柠檬，一般坚持一个月左右，就能对人体神经起到比较好的缓解疲劳的功效。

四,柠檬的正确泡法

最好选择鲜柠檬 新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。因为皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分，柠檬精油也主要在皮里面，而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。类黄酮物质有淡淡的苦味，和柠檬本身的酸味相配合，天热时喝更解渴。剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，能在冰箱里存三天。

带皮泡水更营养 柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，也都是有益成分，有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝更解渴。

水温60~70℃比较适宜 泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。

柠檬水加一点蜂蜜或白糖会更好喝 但是，淡甜的柠檬水大约含有5%的糖，一杯（200克）加糖蜂蜜水中含能量40千卡，如果喝两杯，就相当于吃1/4碗米饭，所以需要控制体重的人要限量。此外，胃酸过多的人只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝，因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复。对于消化不良者来说，在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用，对促进消化液分泌还有好处。不加糖的淡柠檬水中没有钠，几乎不含能量，而含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质，很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人日常饮用。

柠檬泡水一定要淡 如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。这样泡出来的柠檬水不酸不涩，比较清香，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。如果柠檬片放的比较多，则需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。