①加了鸡蛋的煎饼做法

1、取个碗，在碗中加入适量面粉、白糖，搅拌均匀。

2、搅拌均匀的面粉中加入适量鸡蛋、小葱。搅拌均匀待用。

3、起锅加油，油热后把搅拌均匀的面糊倒入锅中，把面糊均匀的摊在锅内。

4、待一面凝固后翻到另一面继续煎至金黄色，盛出。

5、把盛出的煎饼切成块，即可食用。

②冲生鸡蛋的方法

1、打一个鸡蛋在碗中（一人份），如果饭量比较大的人，也可以用两个鸡蛋，再多就不易冲开了。

2、把鸡蛋均匀的搅拌成鸡蛋液，然后放入适量的白糖，白糖放入多少根据个人的喜好。

3、水开好，立即把滚开的水冲入鸡蛋液上（一定要保证水温在100度以上，而且要急冲）。然后盖上盖子，稍焖一会，即可。

③蒸全鸡蛋的方法与步骤

1、将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。

2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。

3、水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。

4、一定要搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去。

5、切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。

6、熟后加酱油和香油，就可以享用。

7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。

④咸鸡蛋的制作方法

咸鸡蛋的制作方法如下：

1、首先要将鸡蛋清洗干净晾干。

2、准备好鸡蛋在碗中倒入一些高度数的白酒，最好是选择50到60多度的白酒。

3、将鸡蛋在白酒中浸泡，放入一些精盐。

4、用保鲜膜包裹一下鸡蛋密封好，随后放于通风阴凉处即可。