Ⅰ,沙茶羊肉炒空心菜怎么做

1、材料：羊肉片300g，酱油1小匙，糖1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，蛋1/2颗，水1小匙，太白粉1小匙，空心菜100g，红辣椒1条，蒜末1大匙，姜末1大匙，沙茶酱1大匙，酱油1大匙，水1大匙，糖1小匙，胡椒粉1/2小匙，酒1大匙，香油1小匙。

2、羊肉加入酱油，糖，胡椒粉，蛋，水，太白粉再加入1小匙的沙拉油拌匀后，醃约10分钟入味。

3、锅里放一大匙的油，倒入羊肉，炒至羊肉变色即可捞起。

4、锅里放入一大匙的油，爆香姜末，蒜末，红辣椒末。

5、倒入空心菜梗的部位，炒至变色。

6、倒入刚炒过的羊肉拌炒一下。

7、放入沙茶酱，酱油，水，糖，胡椒粉，酒拌炒。

8、再放入空心菜菜叶部份，快炒至叶子熟后倒入香油即可起锅。

9、好吃的沙茶羊肉炒空心菜就好了。

Ⅱ,干椒空心菜的做法

1、主料：空心菜300克、干辣椒3个。

2、辅料：花椒粉8克、食盐6克、植物油40克。

3、空心菜择干净，清洗后将杆与叶分开（可将前端叶片和细杆全部摘下）。

4、洗净后将杆切成段。

5、平底锅加适量植物油，加热。

6、油五分热时，将干辣椒掰开放入，微火煎20秒左右（切勿在油过热时加入，会把辣椒烧糊）。

7、干椒炸出香味时，加入空心菜的杆，加入适量花椒面，爆炒3分钟。

8、杆差不多快炒熟时加入叶子部分，继续翻炒15秒。

9、加入适量盐，便可出锅了。

Ⅲ,空心菜是发物吗

1、空心菜不是发物。

2、在生活中食用空心菜的时候可以将其直接烹制着食用，或者是将空心菜进行焯水之后凉拌着食用都是可以的，但是在烹制空心菜的时候一定要将其大火烹制，这样能减少空心菜的烹制时间，也能很好的帮助空心菜的营养价值锁住不会出现流失太严重的情况。

3、在平时生活中食用空心菜的时候建议去选一些空心菜比较鲜嫩的地方食用，因为有的时候空心菜如果比较老的话不仅食用价值不会太好，而且在食用健康方面也会有一定的问题。

4、在平时生活中烹制空心菜的时候要注意空心菜的烹制时间，不建议一次烹制过长时间，而且在平时生活中一些根茎部位比较老的部位一定要将其处理干净。

Ⅳ,炒空心菜的制作方法

1、材料：空心菜1把、盐1小勺、菜籽油适量、蒜头3瓣。

2、将新鲜的空心菜摘除杆子下端的叶子和最下边的杆，保留一些嫩叶子软糯清爽，下端的杆儿老影响口感，需要去除掉。

3、将处理好的空心菜清洗干净后切成段状，别太小，也别太大。锅中烧水，将处理好的空心菜进行焯水，空心菜稍稍变色，就捞出备用。

4、锅中烧热去除掉多余的水分，加蒜头炒香，倒入适量的菜籽油，将空心菜杆子的部分先放入锅中炒一会儿，再将空心菜的叶子放入锅中。

5、翻炒几下后，观察空心菜的状态，空心菜由嫩绿色变为翠绿色时加入少许盐，蔬菜经烹饪后会缩水，所以盐的量要把握好。

6、快速翻炒锅中的空心菜，让盐均匀地分布在空心菜的身上，就可以出锅了！