一:糯米煎饼的做法和配方

1、配方。糯米粉200克、鸡蛋1个、胡萝卜1根、盐5克、泡打粉5克。

2、胡萝卜切丁放点油，盐抄熟。

3、盆里先放水，糖，盐，泡打粉溶解。然后放糯米粉搅拌，成糊状就可以了。

4、然后加胡萝卜鸡蛋，搅拌均匀。

5、起火热油然后倒入粉糊，中火煎最好有烙饼机。

6、然后翻面，煎几分钟就可以出锅了。

二:香辣鸡尖的做法和配方

1、锅里先烧水，水烧开，把鸡尖烫一下；

2、生姜大蒜剥皮洗干净切碎；

3、辣椒也需要洗干净后切好；

4、鸡尖烫好了之后起锅，锅里烧干后放油；

5、油烧热后把鸡尖放下去爆一下；

6、就把生姜大蒜辣椒盐放下去炒，炒到生姜大蒜辣椒和鸡尖炒均匀还不够，还需要继续炒，炒到有点刺鼻有点呛；

7、在加生抽老抽料洒放下去，把鸡尖炒均匀，这时是不是感觉鸡尖上色了；

8、还是需要加水煮一下，因为这时鸡尖可能还没熟；

9、水烧开了就可以放点鸡精下去，在至少煮需要10分钟左右，然后汤汁收干了就可以装盘了的。

三:东北千子的做法和配方

1、材料：猪肉馅250克，鸡蛋3个，面粉适量。调料油1000克(约耗75克)，绍酒、酱油各1/2大匙，精盐、味精各1/3小勺，五香粉1/4小勺，葱、姜末少许，淀粉适量，花椒盐少许。

2、猪肉馅剁成泥，加葱、姜末，清水搅匀，再加入精盐、味精、五香粉、酱油、绍酒调味，即为千子馅。

3、将2个鸡蛋磕入碗内，加精盐、水淀粉搅匀，下油锅摊出薄“蛋皮”；另1个鸡蛋加入面粉，调和成糊备用。

4、圆蛋皮从中间一划两半，铺在案板上，抹面粉糊，一端放千子馅，卷咸蛋卷，用面糊封口，下入五成热的油中炸透，见呈金黄色时，捞出沥净油，改刀切“马蹄段”，装盘，跟花椒盐上桌即可。