1、节瓜洗净后去皮，切片备用。
2、烧开水后加入花甲和姜片；花甲之前做好飞水处理，将壳分离了，把肉取出来。
3、盖锅，烧开；水烧开后加入节瓜。再盖锅，煮10分钟左右。
4、熄火前加入适量的盐调味。加入少许包尾油。
5、装碗食用即可。
1、食材：花甲500克、蒜蓉适量、洋葱小半个、姜小块、料酒适量、生抽适量、芝麻油适量、蚝油适量。
2、花甲入锅放姜丝、料酒煮开。
3、冲洗干净摆盘。
4、蒜蓉压好，均匀撒上。
5、热油爆炒洋葱丁。
6、炒香的洋葱均匀撒在花甲上。
7、倒入芝麻油，生抽蚝油倒入小碗拌匀也倒在花甲上。
8、上锅蒸5分钟，关火焖5分钟即可出锅。
1、花甲洗净备用，小米椒剁碎备用，蒜瓣拍碎备用，香菜和葱切碎备用
2、锅内烧热油，放入小米椒、蒜瓣炒香
3、放入花甲进行翻炒
4、讲花甲壳炒至打开后盖上锅盖焖2-3分钟
5、花甲炒熟后加入少许盐，放入香菜和葱末
6、起锅装盘
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