(1)如何做葱粉丝汤

1、香葱先切成葱花，姜切成姜丝。砂锅加入适量的清水，放如姜丝、2勺面条鲜、适量的盐、少许南德，然后煮开后加入一小把虾皮。

2、粉丝在水管下冲洗一下。不需要浸泡。不浸泡的粉丝需要煮的时间长一点，但不会很易就煮烂了。

3、接着把粉丝放入砂锅，水开后加入一个鸡蛋，喜欢荷包蛋的不搅散，喜欢每口汤都有鸡蛋的，可以搅成蛋花。最后撒点葱花和香油汤就做好了。一个人吃，菜有了，饭也省了。

(2)如何做葱油面不那么油

1、第一步：处理小葱。首先要把小葱清洗干净，然后淋干小葱上面的水分，要让小虫自己领个而不是用吸油纸或吸水纸吸干上面的水分。然后将小葱切成5厘米左右的小段儿。

2、第二步：煎制葱油。在锅里面倒入适量的油，等油温升至5成热时，就可以放入葱段了。首先姜葱白放进油锅里，开大火熬至葱白。等到从白变黄时就可以转为小火，慢慢的煎，不能着急，千万不要让葱白煎糊了。然后把葱也放进油锅里面，继续用小火煎制。葱白和葱绿的颜色搭配在一起非常好看，而且口感会更好。

3、第三步：调酱料。接下来，我们就可以在碗里面放入调味料，蚝油、生抽、老抽、白糖，让后将它们调拌均匀。当葱油全部变成深褐色时，这就说明葱油煎炸成功了。我们可以把剩余的葱油用瓶子储存起来，炒菜或者做葱油饼都是一个非常好的选择。

4、第四步：煮面条。在锅中剩下一点底油，把刚刚调好的将料汁倒进油中，大火将酱料汁煮开。然后换一个煮面条的锅加入清水，大火将水烧开，放入面条，当面条煮至8成熟时，放入自己喜欢的青菜，1或2分钟就可以出锅啦！

5、第五步：搅拌。面条煮熟之后，可以将面条放入冷水中过一下，然后沥干水分之后就可以浇上煮好的酱料，再撒些葱花就可以食用。南方人的你是习惯有一个很大的特色，就是调味中有甜中带咸。如果大家不喜欢这种有甜味的主食的话，可以少放一点糖。

(3)自己在家如何做葱拌面

1、准备食材：面条，油，老抽，鸡精，盐，葱，麻油，鲜抽。

2、水开，放些油、盐、下面条煮熟。

3、把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗。

4、锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗。

5、用葱花油，鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁。

6、把面条加拌汁搅拌均匀。

7、撒上葱花即可。