（一）怎么做凉拌土豆丝

1、食材：土豆、洋葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、火麻油。

2、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝。

3、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，

4、把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看。

5、青椒、洋葱切丝，葱切碎。

6、锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差

7、不多了，太久了土豆软了就不好吃了。

8、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水。

9、控完水的土豆丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋。

10、炒锅烧热放麻油，小火炸香花椒。

11、捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响。

12、最好再撒上几滴火麻油，用筷子拌一下即可。

（二）架豆王怎么做好吃

1、主料：架豆角500克、五花肉200克。

2、辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、蚝油少许、葱适量、姜适量、淀粉少许、料酒适量、生抽适量。

3、做法：

（1）备齐材料，架豆角洗净备用，冷冻的五花肉解冻，洗净。

（2）五花肉洗净切丁，加入料酒、生抽、少许淀粉抓匀腌制10分钟，经过腌制的肉再炒口感鲜嫩入味。

（3）葱去皮洗净切碎；姜去皮洗净切丝。

（4）架豆角洗净切段儿，切的短一点更容易入味。

（5）炒锅加入适量的油，爆香五香粉、葱姜，加入腌制好的肉丁翻炒均匀，肥肉还可以下一下油。

（6）加入架豆角翻炒至豆角变软。

（7）加入半碗水盖上锅盖焖3分钟，豆角不但炒熟炒透，而且非常入味，颜色也漂亮，好吃又健康。

（8）加入盐、生抽、蚝油调味。

（9）出锅装盘。

（三）香脆的薯条怎么做

1、做法一

找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，再下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条倒入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯条即可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。

2、做法二

选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮，切成8mm乘8mm左右的长条，将切好的长条在盐水中泡上两个小时。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然炸的时候会溅油。中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出炸油即可。