Ⅰ：中秋吃月饼的来历

1、中秋吃月饼来历：唐初，为了平定北方外患，唐高祖李渊委任当时著名将领李靖为北征总指挥，反击突厥，最终得胜。李靖凯旋之日刚好就是八月十五，恰巧当晚有吐鲁番人向李渊献饼祝捷。李渊看到祝捷饼十分高兴，脱口而出“应将胡饼邀蟾蜍”，唐高祖觉着寓意特别好，就定下了每年这个日子全国都要吃月饼来庆祝，后来就行成了中秋节吃月饼。

2、月饼起源于唐朝。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋归来。当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指着空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”，说完把饼分给群臣一起吃，后来唐玄宗将胡饼改名为月饼。

Ⅱ：云南荞麦月饼的做法

1、主料：荞麦面100g。

2、辅料：油适量，盐适量，萝卜适量，粉条适量，虾皮适量。

3、先将荞麦面用开水烫一下，晾凉和成面团，之前做饼剩余的白面也是烫面的。和在一起。

4、将面团分成剂子。

5、将玉米油和十三香，加少许盐和成抹在剂子上。

6、将另一个面皮放上。

7、擀成薄饼。

8、热锅凉油放入薄饼。小火慢烙。

9、烙至两面金黄即可。

10、出锅好吃。又酥还筋道。

Ⅲ：椰蓉月饼的家庭做法

1、做法：准备好所需食材，面粉需要过筛。将面粉放入混合好的食材中，搅拌均匀和成光滑的面团醒发30分钟，面团和馅料均匀的分成十份。

2、备好的馅料放入冰箱冷藏几分钟定型，将馅料装入面团中，放入模具中整成喜欢的花型。烤箱200度预热十分钟，放入月饼定型五分钟后拿出，刷上蛋黄液烤制20分钟即可。

Ⅳ：月饼的做法大全

1、鲜猪肉剁碎，榨菜切碎，姜剁成沫，加入各种香料和成饼馅。

2、油皮制作：面粉200克加入糖粉20克，克猪油60克略拌，再将70克水分次加入混合拌匀，装入保鲜袋松弛30分钟。

3、油酥制作：面粉135克加入猪油67克混合拌匀。

4、松驰后的面团，油皮油酥各分成15个。

5、取一块油皮按扁成圆形。

6、将油酥面团放在油皮团中心，像捏小笼包一样捏起。

7、将15个全包好，收口朝下。盖上保鲜膜，保鲜膜上压湿布静置20分钟。

8、将静置好的面团擀开，擀成长椭圆形，尽量擀的长一些，起酥效果会更好。

9、擀开后从上而下卷起来，全部赶好盖保鲜膜，保鲜膜上压湿布确保面皮不会干掉，静置20分钟。

10、将面团竖放，收口朝上压扁。

11、再次擀开，擀成椭圆形。

12、再次卷起来。

13、将面团全部卷好，盖上保鲜膜静置20分钟。

14、取一块用手指按压中间。

15、将两头向中间捏。

16、擀开成圆形，边缘擀的薄些。

17、将馅放中间包起。

18、包好收口朝下，放入烤盘。

19、刷蛋液，撒芝麻。放入预热好200度的烤箱，中下层200度烤大约30分钟。