Ⅰ,在家做面包的方法

1、食材：牛奶220毫升、植物油15克、盐3克、糖20克、高筋面粉700克、干酵母6克、葡萄干适量、花生仁适量、核桃碎适量、生鸡蛋1枚。

2、使用面包机，把面包机清洗干净，拿出面包料桶，先放入牛奶一袋（220毫升），再打入一枚鸡蛋。

3、再倒入植物油，放入盐，放入糖。

4、接下来，放入高筋面粉，之后撒上干酵母粉。

5、之后把料桶放入面包机，安装到位，卡出卡口，盖上面包机盖子，接通电源，选择面包机上的合适档位，比如甜面包，烧色浅，重量700克，然后按开始键。

6、在搅拌一会儿，机器停顿时间，打开面包机盖，添加葡萄干，花生仁，核桃碎，等候面包机继续搅拌，过程中如果面粉粘在桶壁上，可以用筷子把面粉划下来。保证面粉能够搅拌均匀，不留干粉。之后搅拌结束就不要再打开面包机盖了。

Ⅱ,蒸面包的详细步骤

1、工具/原料：鸡蛋、酵母、糖、面粉、不锈钢盆、保鲜膜。

2、找一个不锈钢小盆，往里面打入4到6个鸡蛋。

3、然后在加入三克酵母粉，一克盐，一勺白糖250克面粉，充分搅拌均匀；

4、搅拌好，以后再加20克的食用油，接着就可以揉面团了；

5、面团揉好以后，盖上保鲜膜，发至两倍大，再加入葡萄干把面切成三段；

6、切好，以后把每一个都要用擀面杖，擀成薄饼，卷起来来，回两三次，然后再把卷好的面放进不锈钢小盆，面上刷一层黄油；

7、上面撒上一层黑芝麻，上锅蒸40分钟左右，香软可口的面包就做好了。

Ⅲ,酸奶面包的做法烤箱

1、将主材料按照顺序依次放入面包桶内。

2、在面包机内做和面和一发。

3、一发好后，取出来手工整形。

4、排气后平均分成16等份，盖上保鲜膜松弛15到20分钟。

5、将整形好的面包装入模具中，放人烤箱中进行二发。

6、二发好后在面包的表面刷蛋黄液（蛋黄+水），撒上芝麻。

7、烤箱预热200度，倒数第二层，20分钟即成。

Ⅳ,做面包的做法和配方家庭

1、食材：高筋面粉200g、普通面粉60g、鸡蛋55g、酵母粉2g、泡打粉2g、糖45g、盐1g、奶粉5g、清水90g、蜂蜜适量、食用油适量、芝麻适量。

2、盆中放入高筋面粉，普通面粉，鸡蛋，酵母粉，泡打粉，糖，奶粉，盐，清水、搅拌均匀。

3、揉成光滑的面团，醒发至两倍大。

4、醒发好以后切块，擀成长条，卷起来。

5、用刀从中间一切为二。

6、盘中放入面粉，糖，芝麻搅拌均匀作为干料。

7、卷好的面团底部沾点水，沾一层干料。

8、放入烤盘中，醒发至两倍大，烤盘中倒入适量食用油。

9、上面刷一层油，撒一些芝麻，烤箱预热，上下火200度烤17分钟。

10、烤好取出刷一层蜂蜜即可享用。

Ⅴ,紫薯花儿面包的做法

1、食材;面包粉250克、酵母3克、细砂糖38克、盐2.5克、奶粉10克、蛋液35克、水128克、黄油20克、紫薯馅240克。

2、依次放入水、蛋液、糖、盐、奶粉和面包粉，在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入到面包机里，选择和面程序10分钟，第一次和面结束，加入切成小块的黄油，继续和面15分钟，面团和好，将面团留在面包桶内，盖上盖子，发酵2倍大。

3、发酵好的面团轻压排气，分成8等份，大概是60克一个小面团，揉圆，盖上保鲜膜，松驰15分。

4、将面团擀圆，翻面，光滑面朝下，放入搓成圆形的30克紫薯馅，收口，将收口朝下，依次做好，松驰10分钟。

5、将面团略用手压扁后，用擀面棍擀成椭圆形，用面包割刀割出若干割口，见到馅料即可，不要割破下面那一层，卷起来，头尾相接，捏紧，放在烤盘上，放入烤箱，用烤箱的发酵档发酵40分钟左右，烤箱内放置一碗热水，使烤箱内保持一定的湿度。

6、在发酵好的面包胚表面刷上一层全蛋液，不刷也可以，放入已经预热到165度的烤箱中下层，烘烤18分钟左右，在最后几分钟留意上色情况，及时加盖锡纸，以免上色过深。