(1)清炒小白菜的做法

1、食材：小白菜半斤，蒜适量，鸡精适量，盐适量，油适量。

2、小白菜处理，去掉黄叶，洗净，掰开，切成3段。

3、锅预热，加入油，油烧热后，放入蒜，爆香。

4、把小白菜放入，翻炒。

5、翻炒至小白菜有点变软，加入盐，鸡精，继续炒，至小白菜熟了，起锅即可。

(2)小白菜蚬子汤

1、材料：小白菜200g，豆腐切块，蚬子半斤，生姜切丝，盐，油。

2、少量油爆锅，然后倒入水。

3、水沸腾后倒入豆腐、姜丝。

4、水再次沸腾后放入蚬子，然后放入抄过水的小白菜。

5、放入适量的盐，蚬子开口关火即可。

(3)小白菜炖豆腐做法

1、将小白菜去黄叶洗净，切成段。将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中汆透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分。

2、将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香，加入精盐，倒开水、豆腐烧开，撇去浮沫。再放入小白菜，慢炖四五分钟，淋上香油，起锅装碗即可。

3、小白菜炖豆腐具有绿白相衬，清素鲜嫩的特点。 豆腐含丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效。小白菜清肺止咳，养阴生津，解毒。此菜清肺祛火。

(4)小白菜怎么储存方法

1、小白菜的心容易腐烂，整棵购买时，可以将心挖除，用沾湿的报纸塞入其中，再用保鲜膜包起来。如果在超市购买半棵或1/4棵小白菜，回家后可将保鲜膜拆开风干一下，再用保鲜膜包起，放在冰箱中可保存半个月左右，但仍应尽早食用。

2、把小白菜倒入沸水中，焯几分钟。焯好后过凉挤干水分，放入冰箱中速冻就可以了。

3、如果根部有腐烂的小白菜，应先切除根部，洗净后再用牛皮纸包起来放进冰箱冷藏，避免影响小白菜的茎和叶；如果根部无腐坏，可用牛皮纸直接包起来后放进冰箱冷藏，但建议1-2天内食用完。

(5)土豆糊小白菜怎么做

1、土豆糊小白菜怎么做：

土豆2-3个去皮切块，放锅中加水没过土，加盐，味精炖至软烂，加切成碎末小白菜，滴香油出锅即可。

2、土豆糊小白菜营养功效:

土豆糊小白菜是一道有开胃有美容养颜,好消化很适合牙齿不好老人，另外小孩不吃青菜可以试一试。小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏佝偻病的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，有缓解精神紧张的功能。在考试前多吃点小白菜，有助于保持平静的心态。