①电饭锅煲做蛋糕怎么做

1、主料：鸡蛋255克、玉米油40克、白砂糖30克、面粉40克、牛奶40克。

2、准备好所需食材，并称量好重量。

3、分离蛋清和蛋黄，分别用2个无水无油的容器盛放。

4、蛋清盖保鲜膜备用，蛋黄放一旁。

5、将牛奶和玉米油混合。

6、过筛筛入低筋面粉。

7、将油、牛奶、低粉混合均匀。

8、最后加入蛋黄。

9、搅拌成细腻的蛋黄糊备用。

10、取出蛋清，打蛋器开3挡，打至蛋清成乳白色的液态。

11、一次性加入白砂糖。

12、继续打发至提起打蛋头蛋白呈直立小尖。

13、取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中。

14、快速轻柔翻拌均匀。

15、再倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀。

16、至蛋糕糊细腻状态。

17、取适量玉米油，把电饭锅内胆底部薄薄擦一层。（此锅不沾可不刷油）

18、将蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里，内胆轻轻震几下，放进饭锅槽。

19、锅盖锁好，选择福库“万能炖”功能，时间设定40分钟，按“压力煮饭/白米快速”开始烤制。（如用普通电饭锅，选择煮饭功能就好）

20、蛋糕烤制完成，取出倒扣，放凉后切块。

②电饭煲如何做蛋糕

1、先在碗里打三个鸡蛋。

2、然后将蛋清蛋黄分离。

3、然后在蛋黄碗里放入红枣酸奶，蛋糕粉或面粉调得浓稠，上下搅拌均匀。

4、然后在蛋清碗里倒入半勺白醋，可以去除腥味，然后依次放入白糖，用打蛋器打发。

5、将蛋清依次倒入蛋黄里调均匀。

6、电饭锅里刷少许食用油，把调好的蛋糕液倒入锅中，焖40分钟后再等10钟蛋糕就做好了。

③不用打蛋器怎么做蛋糕

1、准备食材:鸡蛋，面粉，植物油，纯牛奶，糖

2、做法:把蛋清蛋黄分离，家中没有分离工具的，我们可以在碗中直接打入五个鸡蛋，然后用矿泉水瓶口对着蛋黄，轻轻一捏矿泉水瓶，这样就把蛋黄吸进矿泉水瓶口了，然后我们把蛋黄放入另一个碗中，依次方法，把其它的蛋黄也都从蛋清中分离出来即可。

3、把准备好的橙子，挤出橙汁到碗中，备用。

4、把蛋黄打散，在蛋黄中加入半袋纯牛奶，继续搅拌均匀；然后再在牛奶蛋液中加入20毫升的植物油，继续搅拌均匀。

5、搅拌均匀后，面粉分两次加入，这样容易搅拌的更加均匀一些，首先先加入一半面粉，再加入2克左右的酵母粉，这样可以使蛋糕吃起来口感会更加的松软，然后把之前挤出的橙汁倒入碗中，继续搅拌；这时再加入另一半面粉，搅拌至粘稠状备用。

6、家中没有电动打蛋器的，我们可以用矿泉水瓶自制一个手动的打蛋器，这个要比买的打蛋器效率快很多，可以节约一半的时间。首先把空瓶的瓶底剪掉，然后用剪刀把底部剪出几个一厘米左右的小细条，我们用空瓶自制的打蛋器就做好了。

用做好的打蛋器打发蛋清的时候，糖要分三次加入，第一次加入三分之一，打发至有小气泡时，第二次加入糖，然后继续搅拌打发，蛋清打发至细腻粘稠时，第三次加入糖，继续打发，打发至蛋清倒扣时不掉，蛋清就算打发好，打发成功了。

7、把搅拌好的面糊和打发好的蛋清混合在一起，像炒菜一样上下翻拌均匀，注意搅拌的时候，一定不要顺时针按照一个方向搅拌，这样蛋糕上劲不容易发起来。

8、电饭锅预热，在锅底均匀地刷上一层油，然后把搅拌好的蛋糕液倒入电饭锅中，盖上盖子焖35分钟左右。

9、35分钟后，打开锅盖，蛋糕已经好了，不用烤箱，不用电动打蛋器，这样简单做出的蛋糕，蓬松不塌陷！然后把做好的蛋糕取出，倒扣在案板上，用刀切成小块，吃上一口，口感非常的松软。