1)橙汁鸡肉丸如何做

1、主料：鸡肉、胡萝卜、洋葱、荷兰豆。

2、辅料：盐、生粉、橙汁、蛋液。

3、胡萝卜去皮，切小花。

4、鸡肉切片。

5、鸡肉蘸蛋液、生粉，捏成球，再滚生粉。

6、油炸两次，呈金黄色，炒蔬菜。

7、放入鸡肉丸，橙汁，盐和水淀粉，翻炒至欠汁包裹每个肉丸。

2)如何做花生焖c

1、主料：鸡爪10只、姜适量、蒜头适量、干辣椒几个、八角2个、桂皮1片、郫县豆瓣酱1勺。

2、辅料：盐适量、生抽适量、鸡粉适量。

3、花生洗净后用清水泡浸一小时。

4、将泡发的花生米放入高压锅加适量清水，煮开至冒气后转小火压七八分钟，煮熟后盛出备用。

5、姜、蒜切碎，干辣椒切小段、八角两个，桂皮一片备用。

6、鸡爪十只对半切开。

7、冷水将鸡爪放入锅内烧开，加一勺料酒煮开后去除血沫，然后冲洗干净。

8、锅内加一点油烧热，下姜、蒜、干辣椒小火炒出香味。

9、再加一勺郫县豆瓣酱炒香炒出红油。

10、把鸡爪放入锅内，调入适量生抽和老抽翻炒上色。

11、一次性加适量清水稍盖过食材，烧开后上盖转小火焖十分钟。

12、最后调入一点盐和鸡粉提味，可以稍微收一下汁，花生和鸡爪充分吸收汤汁味道都很好。

3)奶白酒如何做

1、舀2-3勺甜白酒（醪糟）到碗里，喜欢酒味和甜味浓些，就多放点。加纯牛奶进去。

2、加颗冰球进去，冰冰的口感很好，冷天喝热的也不错，比较醇厚的水牛奶更适合，不然加了甜白酒和冰会稀释一部分，普通牛奶就会显得寡淡了。

4)陈皮牛骨汤如何做

1、主料：牛骨、陈皮。

2、辅料：姜适量、茴香适量、桂皮适量、葱适量、盐适量。

3、牛骨请卖家切断，回家洗净，沥水。陈皮用冷水浸泡，去除白色膜备用。姜切片，葱挽结，茴香、桂皮少量备用。

4、冷水焯牛骨，煮开后，洗净血水、浮沫。

5、把牛骨重新入锅，加满水，大火煮开后，撇去浮沫。牛骨浮沫比较多，要多撇几次。

6、加陈皮、姜、葱结、茴香、桂皮，小火煮3小时，加盐出锅。

5)如何做黑豆粒窝窝头

1、将做豆腐过滤下来的豆渣放进盆中加入玉米面、自发粉、泡打粉、白糖少许搅拌均匀，豆渣不要过滤的太干，不用加水就可活成面团，如果面团太干可稍微加点水，干湿的程度是在手里能握成团即可。

2、蒸锅放凉水，把面团做成窝头状，或者馒头状，水开蒸大约15分钟即可。