1,用电饭煲如何做咖喱鱼蛋

1、鱼蛋（即鱼丸）约220克（17个）、清水250克、油咖喱1汤匙、盐2克、糖2克。

2、电饭锅里倒入清水及鱼蛋。

3、挖1汤勺油咖喱。（用平时喝汤的勺，如果是块状的咖喱大概是20克左右，视个人口味，多点儿少点儿都没关系。）

4、将咖喱倒入锅内，再加入盐和糖，搅拌均匀。

5、按下电饭锅的煮饭键，盖上锅盖煮10分钟。煮的过程中鱼蛋受热会膨胀，所以不要用太小的锅。

6、10分钟后鱼蛋煮好了，将按键抬起进入保温状态。

7、在保温状态下浸泡半小时以上就可以吃了。

2,如何做浓香咖喱鱼蛋

1、胡萝卜和土豆去皮切滚刀块。

2、取一只煮锅，锅底倒少许油，油稍热后放入胡萝卜块，煸炒出红油后放入土豆块，继续翻炒。

3、加入清水，水要没过所有材料，然后加入香味5-6片。

4、大火煮开后转小火继续煮，直到土豆变绵软，大约需要十几分钟。

5、将香叶取出，把咖喱块放入，保持小火，不停用铲子搅拌，直到所有咖喱块溶化，并且汤汁变浓稠。

6、另取一只小锅加入清水，把鱼丸放入加热，煮至鱼丸全部漂起，并且体积膨胀至两倍大。

7、然后放入做好的咖喱卤，尽量多加些。

8、把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀，加热煮沸后关火，为了让鱼丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的时候再次加热。

3,正宗锅贴的做法步骤

1、材料：肉馅，饺子皮直接买来，或现擀。再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。

2、做法：将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时, 加入盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味。在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了。包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风。在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。

4,韭菜鲜肉锅贴的做法

1、主料：肉馅一碗、韭菜一把、面粉适量、清水适量。

2、辅料：食用油适量、葱花适量、酱油适量、蚝油适量、花椒油适量、香油适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、料酒适量。

3、将肉馅加点水搅打上劲。

4、将韭菜洗干净切碎与肉馅混合。

5、加入葱花和上述调料,最后将食用油烧至冒烟浇上去。

6、用筷子将馅料搅拌均匀。

7、缓慢多次的向面粉中加入适量清水,并用筷子轻轻搅拌成絮状。

8、用手揉成一个三光面团,盖上盖子静置一会儿。

9、将面团滚成长条,揪成小块。

10、分别搓圆按扁。

11、擀成饺子皮。

12、取一张饺子皮,在中央放上馅料。

13、将饺子皮两端折起,在中间捏合。

14、全部这样包好。

15、平底锅刷一层油后烧热。

16、将所有锅贴摆入锅中,中火煎片刻,煎至底部定型并成金黄色。

17、向锅中淋入半碗清水,使清水末住锅贴的二分之一处。

18、盖上锅盖,中大火焖至水干。

19、水分焖干时锅贴就熟了,关火掀开锅盖。

20、将锅贴出锅装盘就可以端上桌了。