①怎样做番茄炒蛋步骤

1、番茄洗净切小块，放入碗中备用，蒜切片剁成末，备用。

2、热油锅后，倒入鸡蛋液，煎熟后用锅铲铲散，盛出备用。

3、热油锅放入蒜末爆香，放入番茄翻炒出汁，加入白糖翻炒均匀，放入鸡蛋翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可，这道番茄炒蛋就算完成了。

②番茄炒蛋配米饭怎么做

1、西红柿1个、鸡蛋2个、豌豆50克、食盐1/4茶匙、米饭1碗、番茄酱2汤匙、植物油2汤匙。

2、做法：把西红柿洗净切成小块，鸡蛋打散成蛋液，先将鸡蛋炒熟用铲子铲成小块盛出待用。

3、锅中再倒入少许植物油，将西红柿块和洗净的豌豆一起倒入锅中，翻炒一会至西红柿出汤、豌豆熟。

4、将炒好的鸡蛋、番茄酱和剩米饭倒入锅中，调入一点盐，不断翻炒均匀即可。

③番茄炒蛋制作技巧

1、食材：鸡蛋4个、植物油适量、葱花少许、盐适量、细砂糖1勺、西红柿2个、酱油1勺。

2、首先，我们把西红柿洗干净，鸡蛋磕入小盆内。

3、将西红柿的蒂去掉，切成小块。

4、蛋液内加入一小勺食盐，快速打散备用。锅内烧油，倒入蛋液。

5、用锅铲轻轻炒散，让其均匀受热，蛋液全部定型以后，出锅备用。再次起锅烧油，往锅中加入少许的植物油，等到油温约5成热时，把切好的西红柿下入锅中。

6、加入一小勺原酿酱油和少许食盐，将其翻炒均匀。再加入一勺细砂糖提鲜，喜欢吃酸甜口的，糖可以多放一点。等到西红柿被炒出汁水时，倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，让鸡蛋吸收番茄汁入味。

7、最后撒上葱花，一道鲜香嫩滑的西红柿炒鸡蛋就做好了。

④西兰花木耳番茄炒蛋怎么做

1、食材：西兰花100克、蒜10克、鸡蛋100克、蚝油4克、木耳20克、生抽3克、胡萝卜30克、盐2克。

2、首先把西兰花洗干净掰成小朵，木耳泡发，胡萝卜切成菱形片，鸡蛋打散，蒜切末。

3、水烧开，水里加入几滴食用油和一小勺盐，把西兰花焯水40秒左右，加入油和盐可以保持西兰花翠绿的颜色，使做出来的菜更好看。

4、锅内倒入适量食用油把鸡蛋炒散盛出备用。

5、锅内再倒入少量的油，油热后倒入蒜末爆香，然后倒入胡萝卜片翻炒片刻。

6、接着加入木耳翻炒，然后加入一勺生抽和一勺蚝油翻炒均匀，接着倒入焯好的西兰花翻炒片刻。

7、最后倒入炒好的鸡蛋炒匀，并加入适量盐和鸡精调味。