1、鸡蛋150克、番茄300克、大蒜5克、大葱5克、盐3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克。
2、蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的；
3、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅；
4、番茄切块，不要切太小，维他命会流失。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走；
5、热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来。要快。先加糖，再用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可出锅。
1、西红柿1个、鸡蛋2个、豌豆50克、食盐1/4茶匙、米饭1碗、番茄酱2汤匙、植物油2汤匙。
2、做法：把西红柿洗净切成小块，鸡蛋打散成蛋液，先将鸡蛋炒熟用铲子铲成小块盛出待用。
3、锅中再倒入少许植物油，将西红柿块和洗净的豌豆一起倒入锅中，翻炒一会至西红柿出汤、豌豆熟。
4、将炒好的鸡蛋、番茄酱和剩米饭倒入锅中，调入一点盐，不断翻炒均匀即可。
1、切好番茄备用，打蛋加小半勺盐。
2、热锅，油要比平时炒菜多一点，然后把打好的蛋下锅
3、小火翻炒，盛起，不宜太老，成型即可。
4、倒油，翻炒番茄，然后小火蒙煮五分钟，煮出番茄汁。
5、倒入炒好的蛋，加入适当的糖，尝尝看甜度。然后开大火收汁
6、差不多粘稠状就可以盛起。
7、番茄要熟的好，蛋不宜炒的太老。觉得甜一点比较好吃
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