①怎样做蔬菜稀饭好吃

1、红薯胡萝卜粥，小米大米（糯米均可）、红薯胡萝卜食用油少许，把米投洗一下，加水适量浸泡一会。红薯，胡萝卜洗净，去皮切厚点的片，在切红薯，胡萝卜之前把锅中加适量水，大火煮开把米和红薯，胡萝卜片放入，再滴上几滴食用油，开锅后转小火，煮至米粥粘稠，就可以关火盛出。

2、青菜肉末粥，大米50克，青菜20克，瘦肉（猪肉或鸡肉皆可）20克，精盐少许。 将大米浸泡30分钟后，慢熬成粥；青菜洗净，放入开水锅烫软，切碎备用；将瘦肉洗净切成薄片，加少许精盐，加入开水中煮10分钟，取出剁成肉末。将肉末和青菜碎末加入煮好的粥中搅匀煮1—2分钟即可。

3、肉汤胡萝卜土豆粥，胡萝卜40克、土豆20克、香米50克、高汤若干。将胡萝卜，土豆洗净剁碎；将洗好浸泡好的大米用高汤慢熬成粥；粥将好时把剁碎的胡萝卜、土豆倒入再煮30分钟即可。

②蔬菜团子怎么弄

1、食材：豆角100克，土豆1个，胡萝卜1个，盐1勺，鸡精半勺，十三香少许，耗油1勺，淀粉适量。

2、豆角洗净切碎，土豆胡萝卜去皮切小丁。

3、锅中水开，加少许盐，滴一滴食用油，切好的豆角土豆胡萝卜倒入锅中焯一分钟，捞出控干水分。

4、加盐，鸡精，十三香，耗油搅拌均匀，加适量淀粉继续搅拌均匀。

5、开始团团子，把拌好的蔬菜团成一个个的小团子。

6、放入锅中，蒸10分钟出锅。团子就做好了。

③清洗蔬菜的方法

1、首先，蔬菜切碎后，其维生素以及一些能客于水的精类会溶解在水里而流失。同时还会增大被细菌污染的机会，因此蔬菜不能先切后洗而应该先洗后切。

2、然后，盐水浸泡: -般蔬莱先用清水冲洗至少3~6遍，然后放人淡盐水中浸泡1个小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡两个小时。

3、再用清水冲洗，以清除残留农药。菜叶小虫受到盐的刺激，便很快和菜叶分开，由于盐水的比重较大，小虫会浮在水面上，很容易从盆中倒出。