1、梨500克，红酒(西拉/皮诺）500克，糖200克，八角5克，肉桂5克，橙皮10克，材料准备好。
2、把梨削皮，挖去里面的心。或可切开两半，用勺子挖去中心。如果梨是整个的话，想让它站立，就在梨底部用刀稍微切一点，让底部平底。
3、把所有材料全放进去，大火煮开，转小火煮45～1小时左右。
4、凉后放入冰箱保存3小时后进食。
1、准备主要原材料。
2、洗净的胡萝卜去皮切成小丁，里脊肉剁成肉末。
3、甜玉米，掰下米粒，清洗干净。
4、坐锅烧水，水开后下胡萝卜丁和玉米粒，焯煮7分熟时捞起。
5、热锅凉油，下里脊肉末。
6、翻炒肉末变色时淋入料酒除腥。
7、接着下焯水的胡萝卜丁和玉米粒。
8、翻炒均匀后淋入豉油，炒匀后焖约1分钟。
9、加入精盐调味。
10、最后，翻炒均匀，关火即可。
1、主料：莴笋500g，肉末50g，油适量，盐适量，糖适量，葱适量，姜适量，胡萝卜适量，料酒适量。
2、莴笋切丝，胡萝卜切丝，肉末加葱，姜，盐，料酒搅拌均匀。
3、热油锅，倒入肉末翻炒。
4、加入莴笋丝和胡萝卜丝翻炒。
5、加盐，糖，水，加盖煮2分钟出锅即可。
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