一)牛肉汤如何做不浑浊

1、牛肉洗净，切方块，加姜片、葱段飞水，再冲洗去除血沫。

2、冬瓜洗净去皮、瓤，切薄片，枸杞子温水清洗控干。

3、砂锅一次加足水，入牛肉大火烧开，打净浮末，加姜片、料酒、葱段。

4、大火烧开关小火煲1小时以上。

5、入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、香菜末即可。

二)甜糯酿豆腐如何做

1、备好所需食材：油豆腐、猪肉、细香葱、糯米粉。

2、将猪肉剁成肉泥，细香葱切末，红糖中放水制红糖水。

3、将肉泥、细香葱末、红糖水、芝麻放进糯米粉里，拌匀成糯米肉馅。

4、油豆腐撕口，放进拌好的糯米肉馅，将油豆腐中装满馅，酿满酿圆，全部酿好。

5、放进蒸锅里隔水蒸熟蒸糯就行。

三)云吞虾子面如何做

1、把五花肉剁碎，加适量盐、油、胡椒粉、酱油拌好，云吞皮可以直接市场买现成的，包好肉馅随便捏下就可以了。

2、拿锅预热加油，煎好荷包蛋，不用洗锅，放入切好的腊肠（可预留几片猪肉一起）加盐、酱油翻炒至八成熟，加足够的水烧开加入调料使汤入味。

3、水烧开后放入虾子面，煮熟捞起，再放入云吞煮熟捞起。

4、青菜另外拿锅加清水放适量盐烫熟起锅摆上，放上荷包蛋淋上汤汁即可。

四)黄金小饼干如何做

1、主料：小米面150g、玉米面80g、橄榄油30g、白砂糖30g、泡打粉5g、奶粉20g、鸡蛋3个、椰蓉适量、牛奶适量。

2、将所有原料放入一个大的容器中混合拌匀，牛奶要一点一点加。

3、装入一次性裱花袋，喜欢用裱花嘴的这时也可以加，我没用，因为面糊比较粘，不加裱花嘴更好挤。

4、在铺了油布的烤盘上挤出一个直径大约2厘米大小的小面挤，手指粘点水按成饼。

5、烤箱160度提前预热5分钟，然后中层160度烤12-15分钟，表面刚要变颜色即可。

五)意大利肉饼如何做

1、首先将面团揉好，分成两个，放在一边醒着。

2、肉馅加入两勺油和匀。

3、葱姜切末备用。

4、盐，花椒末，鸡精加入肉馅中。

5、加入蚝油。

6、加入生抽和匀。

7、最后放入葱姜和匀。

8、馅和好，取一个面团擀成薄厚均匀的大圆。

9、切成开口。

10、铺一半肉馅，用勺子背面抹匀。

11、根据顺序包好。

12、用手小心团圆一点。

13、擀成厚度7毫米左右的圆形。

14、平底锅加入油小火烙至两面金黄。

15、出锅。

16、切小块即可。