1、准备好老豆腐和黑椒汁。
2、豆腐冲洗一下，切小块备用。
3、锅中油热，下豆腐稍稍煎一会。
4、煎至两面微黄。
5、调入黑椒汁；加入生抽，炒匀；加一小勺水，略煮2分钟。
6、收汁；调好味，盛入碗中。
1、材料：虾酱10克、豆腐250克、淀粉10克、葱、姜、蒜适量。
2、豆腐用刀切成小方块，淀粉10克用水稀释，葱、姜、蒜适量。
3、炒锅上放油后把葱姜炒香，放豆腐块翻炒，再将用少量水调稀的虾酱慢慢倒入锅内，约半分钟再倒入用水稀释的淀粉，翻炒约2～3分钟即可。
1、锅中烧油,待油热后放入豆腐。放入蒜,用小火煎至豆腐微黄。
2、放入葱,木耳,撒盐,倒一小点酱油,翻炒均匀。
3、下白菜,再撒一勺盐。两小勺糖,味精少许，出锅。
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