(1)卤豆腐怎么做

1、豆腐4块、冰糖30克、生抽1大勺、老抽1勺、桂皮1小块、八角4个、香叶5叶、花椒1勺。

2、方法：在平底锅中倒油，放入豆腐块。小火煎至金黄后，翻面。煎至两面都金黄后，把豆腐块捞出。另起一锅，倒入热水，加入冰糖。

3、放入桂皮、八角、香叶。放入适量花椒。放入适量生抽、老抽。大火煮开后，放入煎好的豆腐。盖上锅盖，中火煮二十分钟制作完成。

(2)豆腐怎么做好吃

1、老豆腐切片，厚薄大约1.5厘米

2、葱切段，姜切片，干辣椒切段，蒜拍撒（忘了拍照）

3、大约半锅清水，放入姜片，花椒粒，酱油煮开

4、煮开的料汁放凉，然后加入葱段，大蒜，干辣椒，白糖，白酒，盐，味精，白醋

5、把豆腐片放入料汁中，最后放香菜，腌制24小时以上

6、锅里放油，将腌制好的豆腐片煎成两面金黄即可盛盘，撒上小料就能吃了

(3)瘦肉末炖小白菜豆腐怎么做

1、材料：肉末25克，小白菜200克，豆腐50克，植物油10克，葱、姜各3克，酱油、精盐、味精各适量。

2、小白菜洗净切段，豆腐切成小块。油烧热后，放肉末、葱姜煸炒，放入小白菜炒至半熟，放入豆腐、酱油、盐、少量水，炖至小白菜熟，加味精即可。

(4)茄子蒸豆腐怎么做

1、豆腐倒出，用刀背碾成蓉；鸡蛋打散；黄瓜和胡萝卜切1厘米长的丝；淀粉加水适量调匀成水淀粉。

2、豆腐、鸡蛋、少许精盐、味精一起放在碗中，搅拌均匀，呈浆状，盛在盘中蒸熟。

3、锅中放入少许开水，把黄瓜丝和胡萝卜丝、精盐、味精、胡椒粉下锅，烧开后，勾入水淀粉，烧熟，浇在盘中即可。

4、豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。