①西葫芦炒萝卜步骤

1、食材：西葫芦350g、胡萝卜1个、油5ml、南德1勺、盐1/3勺、醋2勺。

2、取1个西葫芦，清洗干净后，放在盘中。

3、削去西葫芦的外皮。

4、先把西葫芦切成小段状，然后再切成片状，最后切成小条状，放在盘中。

5、准备1个胡萝卜，清洗干净，削去外皮，先切成片状，然后再切成条状，放在盘中。

6、洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火挡。

7、在锅中的油烧到六成热的时候，把盘中准备好的西葫芦倒入锅中，翻炒几下。

8、把西葫芦平铺在锅底炕一会儿，然后再翻炒几下，等西葫芦变色的时候。

9、把盘中准备好的胡萝卜条倒入锅中，翻炒几下，让胡萝卜条和西葫芦混合均匀。

10、然后，在锅中加入2勺醋，翻炒几下，让醋和菜混合均匀。

11、再在锅中加入1勺南德，翻炒几下，让南德和菜混合均匀。

12、最后，加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀。

13、盛起，装入盘中。

②西葫芦圆葱木耳炒西红柿的做法

1、主料：黑木耳少量、西葫芦半根、五花肉一块、胡萝卜一段。

2、辅料：葱一小段、姜两片、蒜两瓣、盐一勺、十三香一勺。

3、木耳提前两小时泡发，洗净沥干水分。西葫芦洗净切开，去瓤。胡萝卜一段。猪肉一块，切片。

4、西葫芦、胡萝卜切片。葱切葱花，姜切丝，蒜切片。

5、热锅凉油，油热加入葱姜蒜爆锅，炒出香味。

6、加入肉片炒至变色。加十三香。

7、加西葫芦片和胡萝卜片下锅翻炒。

8、加入木耳。快速翻炒均匀。出锅。

③切西葫芦的做法

1、先将洗净的西葫芦放在案板上，将两头去掉。之后对半切开，放在案板上将刀斜切45度。将西葫芦切开，之后将刀竖直均匀切片。

2、西葫芦是一种清新爽口的菜肴，新鲜的西葫芦通常呈现为淡绿色。西葫芦含有丰富的维生素和水分，经常食在为人体补充所需维生素的同时，还能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。

④西葫芦的营养价值

1、西葫芦的营养价值：

西葫芦里面含有非常丰富的维生素，钙质，钾元素，铁元素，锌元素，膳食纤维，蛋白质，脂肪，是一种脂肪低，热量低，水分多的蔬菜，比起其他的蔬菜营养价值要高出很多，能够达到润肺止咳，减肥清热利尿作用。

2、西葫芦的功效作用：

（1）预防糖尿病，西葫芦里面含有葫芦巴碱，是可以让胰岛素分泌变得更多的，这样就能改善糖尿病以及预防糖尿病出现。

（2）清热解毒，西葫芦还可以达到消肿散结以及润肺止咳作用，除烦止渴，清热利尿的效果也非常不错，当出现烦渴，肾炎，肝硬化腹水，腹胀问题，就可以吃一些西葫芦辅助治疗。

（3）增强肝肾功能，西葫芦可以预防肾脏或者肝脏出现病变，经常吃一些能够让肝肾功能变得更好，也可以让细胞变得更加有活力。

（4）减肥瘦身，西葫芦里面含有非常多的纤维素，能够让胃肠蠕动速度变得更快，也可以让新陈代谢速度变快，减肥的效果非常好。

（5）抗癌防癌，西葫芦里面还有干扰素，能够让身体干扰素产生更多，也可以让免疫力提高，抵抗癌症抵抗病毒的效果非常不错。

（6）美容养颜，西葫芦里面含有非常丰富的维生素，能够让皮肤细胞变得更加活跃，皮肤的颜色就能变得更加均匀，也可以提供皮肤所需要的养分，暗沉的情况就能有所缓解。