（一）如何做草莓雪媚娘

1、食材：糯米粉50克、玉米淀粉15克、牛奶85克、草莓若干、糖25克、黄油10克、淡奶油190克、糖10克、熟糯米粉2勺。

2、将糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶倒入盘中，搅拌至完全融化，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

3、锅中水烧开了上锅蒸20分钟，趁热加入黄油揉成光滑的面团，放凉后分成6等份。

4、淡奶油加入糖打发至提起打蛋头竖直角，2勺糯米粉倒入锅中小火炒至微微发黄，用来做手粉防粘。

5、将面团裹一层手粉，用擀面杖擀成圆片。

6、加入淡奶油，放入草莓，再放一层淡奶油，包裹起来，收紧收口，倒扣在纸托上即可。

（二）雪媚娘冷藏后为什么会变硬

1、脱水

冰箱中是会让食物脱水的，雪媚娘放入冰箱冷藏之后，没有经过严密的保存的话，那么其中的水分会慢慢的流失到空气中，从而其表皮就开始慢慢的变硬。

2、老化

其次就是淀粉老化所导致，食物中的淀粉在最易老化的温度在2-10摄氏度，以及在水分含量在30%-60%时易老化，冰箱的脱水作用和温度正好满足淀粉老化，淀粉老化之后，其表皮就会变得比较硬。

（三）蓝莓雪媚娘的做法

1、食材：雪媚娘皮220克，淡奶油150克，蓝莓酱适量，戚风蛋糕50克，细砂糖15克。

2、将冷藏过的淡奶油倒入小盆中。

3、称量好细砂糖。

4、倒入淡奶油中，用电动打蛋器打发。

5、打发至8分发即可。

6、将雪媚娘皮上的粉刷掉。

7、放在小圆杯子上。

8、放些奶油，再放些蓝莓酱。

9、将蛋糕剪成圆形，放到蓝莓酱上。

10、将雪媚娘皮对角捏紧。

11、倒扣在纸模上即可。

（四）雪媚娘和班戟区别

1、班戟是pancake的粤语音译，又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。

2、最早的一份制作的食谱可以追溯到公元15世纪。

3、雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一。

4、里面多含有奶油之类的材料，再配有水果味的果酱，一般都是甜的，皮薄，比较软。