(一)老师怎样做可以避免课堂无聊

1、导入，未成曲调先有情。

2、提问，使教学有声有色。

3、追问，引发学生深入思考。

4、导答，在循循善诱中进行。

5、举例，让课堂趣味横生。

6、故事，拉近学生与课本的距离。

7、讲授，在启发中顿悟。

8、观察，使教学更贴近学生。

9、板书，牢牢抓住学生眼球。

10、评价，关注学生的进步与发展。

11、结课，一切尽在回味中。

(二)怎样做猪大肠卤味

1、把猪大肠翻过来，把里面还没清理完的沾在肠子上面的白油去掉，然后放点生粉盐料酒搓干净，洗多几盆水。

2、把洗干净的猪大肠用菜篮子晾干水分。

3、把猪大肠放在开水中烫一下，这个可以烫多几分钟。烫好拿出来放在碗里面。

4、准备好生姜大蒜籽香叶八角桂皮。再一起和猪大肠放进高压锅里面。加点胡椒粉，压15分钟关火。

5、等水蒸汽时出完后，开盖，放在盘子里，等不烫手时，把压熟的猪大肠切成小段。

6、放点香菜装饰一下。

(三)红烧肘子怎样做软烂

1、食材：肘子肉500克，酱油15克，精盐10克大料1颗，大葱白2段，鲜姜2片，50克，蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许，二道清汤适量，香菜。

2、将肘子煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至皮上有小泡呈深红色时，即可捞出。

3、将整块肘子按蒸碗的大小，削成圆形。用刀在肘子的瘦肉方位，切成深而不透的象眼块，皮向下放在蒸碗里，放上葱段、姜片、大料。取二道清汤（猪骨汤）一碗，对入酱油、精盐、料酒，找好口味，浇入肘子碗内。放在蒸笼里，用旺火蒸2个半小时即好。出笼后拣去葱段、姜片、大料，扣在汤盘内。

4、汤锅置旺火上，舀入二道清汤两勺，滗入蒸肘子的原汤，投入玉兰片、木耳片、精盐、味精。好口味，勾流水芡少许，沸后浇到肘子上即好。