(1)板栗炖鸡汤的功效

1、板栗炖鸡汤有效增强身体的抵抗力，也可以提高身体的免疫力，也有补气血的功效，经常吃板栗炖鸡肉也可以有效强健筋骨，起到活血消肿的作用。

2、板栗中含有很丰富的膳食纤维和维生素，也可以有效延缓衰老，起到美容养颜的功效。

3、但是如果有高血压的患者尽量谨慎食用可能会引起血压升高或者是加重病情。

(2)乌龟鸡汤的功效与作用

1、乌龟肉味甘酸，性温，入肝、肺、脾经，龟甲入心、肝、肾经，食用具有滋阴养液、潜阳熄风的功效，多用于肝肾阴虚、肝阳上亢、真阴亏耗、虚风内动及骨蒸潮热诸证。而鸡肉味甘，性微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精，两者温补食材共同炖汤可很好的滋阴补阳。

2、乌龟肉入脾、肝、肾经，鸡肉入肝经，而肝主筋，肾主骨，对肝肾不足所致的筋骨瘘弱，腰酸腿软、不能行走，驼背鸡胸、小儿囟门不合等，可用乌龟鸡汤补肾强骨，滋肝荣筋。

3、乌龟还有滋阴凉血、调经止血的作用，可用于因阴虚火旺而血热妄行所致的月经过多，崩漏不止、咳血、瓤血等症。而鸡肉含有丰富的铁元素，可用于贫血患者补血食用，因此乌龟鸡汤能很好的止血补血。

(3)美味炖鸡汤的制作方法

1、食材：鸡、红枣、枸杞、葱段、姜片、盐、香菇适量。

2、将整鸡切块，清洗干净备用。

3、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用。

4、葱切段、姜切片备用。

5、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿。

6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时。

7、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。

(4)家庭版鸡汤的做法

1、材料：1/4只土鸡，荫瓜100g，老姜30g，青葱1根，水适量。

2、将土鸡斩成小块，放入肥水汆烫1分钟后捞出。

3、荫瓜切块；老姜去皮切片；青葱切段。

4、将作法以上食材和水，放入锅中，煮开后关火，焖3分钟左右即可。

(5)炖老母鸡汤的正宗做法

1、将老母鸡剁成小块反复清洗干净，尽量把鸡油去干净，检查是否还有毛，清洗三遍后备用。

2、准备好葱姜蒜枸杞也可以放点红枣。

3、先把洗净后的鸡块灼下水放入砂锅中，加入配料倒去料酒20克左右，盖上锅盖大火炖开，开了后转小火炖至2-3小时。

4、炖至肉质酥软后（可以用筷子戳下肉确认酥软）加入适量食盐即可。