（1）煮鸡蛋的花式吃法推荐

1、炸蛋面粉和生粉按照1:1比例配好，放入适量清水调成糊状，然后撒一点点盐和食用油搅匀静放10分钟备用。炒锅烧热倒入宽油烧热，滴一点糊在油里，糊能快速浮起证明油温可以了，然后鸡蛋裹上糊放油里炸至表面金黄捞出，重新把油烧热，再复炸一次捞出沥油。关火之后把油倒出，不用开火，利用炒锅余温放入蒜末和辣椒碎炒香，再放入鸡蛋，撒入一点点椒盐轻轻翻匀，之后撒入葱花炒匀即可出锅。

2、甜酒鸡蛋小汤圆：糯米粉倒入温水揉成光滑的面团，再揉搓成一个个小汤圆。锅内放水烧开，放入汤圆煮至浮起，再放适量甜酒和枸杞煮两分钟。最后倒入鸡蛋液关火即可。

（2）西红柿鸡蛋的做法

1、食材：西红柿3个，鸡蛋2个，葱适量，盐适量，油适量。

2、鸡蛋处理，把鸡蛋磕到碗中，用筷子使劲搅打，把蛋黄，蛋清搅到均匀混合为止。

3、西红柿洗净，切成片状，待用。

4、把锅预热，加入油，油烧热后，把准备好的鸡蛋放入，翻炒，炒熟后，装盘待用。

5、另起锅，加入油，油热后，加入西红柿，放入盐，继续翻炒，西红柿变软，流汁时，把前面做好的鸡蛋放入，翻炒。

6、继续翻炒一会，撒入葱花，起锅即可！

（3）腌咸鸡蛋的各种方法

1、方法一

首先是一种既直接又简单的腌制鸡蛋的方法。第一步，购买两斤盐，然后放入容器中用温水煮开，然后将之放凉。第二步，就是将所要腌制的鸡蛋洗干净，然后慢慢的放到盛放盐水的容器中，在这里要注意一点，就是一定要将水放凉，只有这样才能够保证鸡蛋的风味。第三步，将弄好的鸡蛋进行密封，当鸡蛋被腌制一个月以后，在摇蛋时，如果可以听见声响，就说明就腌制成功了。这个时候，就可以开吃了。

2、方法二

还有一种方法是一种速成的方式，都是采用高压锅来进行腌制，这样速度最快，而且味道也不错，通常情况下，只需要三个小时左右的时间就可以弄好了。方法很简单，首先第一步将有腌制的鸡蛋和食盐配制好，然后将盐水放入高压锅中，其次，慢慢放入鸡蛋，让水高过鸡蛋。然后，一切准备妥当以后，就在高压锅上放好橡皮圈，然后进行一系列相关的操作即可。当高压锅显示鸡蛋已经成熟，就可以捞出鸡蛋了，打开高压锅了。

3、方法三

咸鸡蛋也是一种风味小吃了，在南方和北方的一些地区里，都深受当地人们的喜欢。地区不同，其特色也不同，人们腌制咸鸭蛋的方式也不同，有些方式会比较简单，程序也比较简便，而有些地区腌制咸鸭蛋的方法比较繁琐。在这里没有一个统一的定向，不过，有一点可以确定，就是腌制咸鸭蛋是一种相当不错习俗和做法，如果大家对这方面感兴趣的话，可以跟网上或者是老一辈的人学习一下，掌握其中的诀窍和经验，是非常重要的一步。