1、准备食材：鸡蛋、食盐、八角、桂皮、花椒粉、香叶、生抽。
2、鸡蛋放入锅内加清水大火煮5分钟，再控水捞出备用。
3、往锅内加入八角、桂皮、香叶、红茶、花椒粉、生抽和盐，调至大火煮2分钟左右。
4、将鸡蛋壳略微敲碎放入锅内浸泡1小时，美味的茶叶蛋就做好了。
1、放入香叶10片、桂皮2根、八角4个、干辣椒一小把、花椒一小把、红茶包，把料包包好。
2、锅上火把水烧开，把料包用水清洗一下，把料包放入锅中。
3、放入盐10克、白糖5克、料酒一大勺、生抽一大勺、红烧酱油一大勺、大葱大姜，开大火煲5分钟，倒出关火。
4、锅上火开始煮鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅，开锅后小火慢煮8分钟，关火，把鸡蛋敲破，把敲好的鸡蛋捞入盘中。
5、先把卤水倒入锅中，煮好的鸡蛋放入锅中，大火烧开烧3分钟，捞出即可。
1、材料：鸡蛋500克（约8个）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯。
2、调味料：酱油半杯。
3、先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草；
4、加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟；
5、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。
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