1)牛肉豆腐脑的正宗做法和配方

1、原料：豆花400克，精瘦牛肉100克，姜末5克，蒜末10克，葱花20克，郫县豆瓣酱30克，刀口辣椒15克，精盐、料酒、嫩肉粉、水淀粉、鸡蛋清、酱油、味精、鸡精、花椒面、榨菜丝、酥黄豆、酥花仁、鲜汤、精炼油各适量。

2、豆花盛入盆中，保温待用；牛肉切成小薄片，用精盐、料酒、嫩肉粉、水淀粉、鸡蛋清抓匀上浆；郫县豆瓣酱剁细。

3、炒锅置火上，放入精炼油烧热，下郫县豆瓣酱、姜末和蒜末炒香出色，掺入鲜汤，调入精盐、料酒、酱油、鸡精等，烧沸后下入牛肉片，待肉片刚熟，调入味精，用水淀粉勾薄芡，起锅浇在盆中豆花上，再撒上刀口辣椒、花椒面、榨菜丝、葱花，浇上烧热的精炼油，再撒上酥黄豆、酥花仁即成。

2)饺子馅做法和配方大全白菜

1、做法一。材料：白菜500g、油适量、盐适量、葱末适量、鸡精适量。做法：将白菜清洗干净，剁碎，攥去水分。放葱末、盐、酱油、油、鸡精，搅拌均匀即可。

2、做法二。材料：300g白菜、200g豆干、50g香菇、适量油、适量盐。做法：香菇提前泡发半小时，将豆干切末，将香菇切末，拌入豆干中，白菜切末，拌入馅中，加盐，油，鸡精拌匀即可。

3、做法三。材料：瘦猪肉50克，白菜200克，酱油5克，香油5克，姜、葱各2克，精盐5克，醋5克，清水适量。做法：先将面用水调成面团，揉匀放置半小时待用。猪肉剁成肉泥，加入香油、酱油，白菜洗净，剁成碎末，挤去水分，姜、葱切成碎末，一同放入肉馅中，加盐调匀即成馅料。

3)芝麻面包条做法和配方

1、高筋面粉300克、玉米油25克、鸡蛋1个、白糖50克、盐2克、酵母3克、牛奶120克、白芝麻30克、全蛋液适量。

2、除油、盐、酵母外，将所有主料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松驰30分钟，加入酵母→盐→玉米油。

3、置温暖处发酵至二倍大。

4、发酵好后将面团排气，均分为6份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

5、将面团搓成细长条，刷蛋液，裹上白芝麻。

6、排入铺了油纸的烤盘里进行二次发酵。

7、发酵至二倍大时，表面刷蛋液。

8、烤箱预热，中上层，130度烤30分钟，上色满意加盖锡纸。

9、烤熟后立刻取出，表面刷一层玉米油。

10、还有余热时密封保存。