Ⅰ：海参拌面的做法

1、把野生的淡干海参泡好并切成条状。

2、荤素搭配，准备一些时蔬。

3、把蔬菜在开水中焯一下沥干备用。

4、猪肉要提前少许淀粉和酱油俺好，让肉入味，让肉更滑。

5、把要用到的材料都一一准备好。将面条煮透后过凉开水，沥干备用。

6、热锅下少量油，油热后下入红椒爆香；下入肉丁中火煸炒，肉丁变至金黄，烹入料酒、酱油；加入海参条，调入适量盐、鸡精粉、味精，大火翻炒1分钟。

7、浇盖在面条青菜上即可，拌面。

Ⅱ：福安拌面的做法和配方

1、用料：全麦面、生抽、蒜醋、葱花、白芝麻、猪油、蒜末。

2、调油起锅下猪油，等猪油化了下蒜末，葱末，白芝麻转中火炒香。注意不要炒糊了。等香味完全散发之后把油过滤盛在碗里。

3、调蒜醋大蒜末放在白醋泡着。

4、加底味碗里面有了事先装好油，再加蒜醋，生抽，蒜末和葱末。

5、煮面条锅里面煮面条，熟了之后把面条滤出来装在碗里面。

6、拌面把面条拌匀，再撒上一点葱花。

Ⅲ：沙县小吃拌面的做法

1、用现成的鸡汤煮面条。

2、另用油锅，爆葱段，加入酱油适量烧热关火。

3、面熟后捞出放入碗中，倒入葱段和油，加少许盐、鸡精，撒上葱花把面拌匀。

4、沙县拌面是一道色香味俱全的名点，属于闽菜系沙县小吃的一道招牌菜，一般与沙县扁肉搭配成餐，具有香味浓，色泽鲜，原料简单，烹饪方式易掌握的特点。

Ⅳ：杭州拌面的做法和配方

1、面条，葱，猪油，榨菜末，酱油、胡椒粉、香油、葱白。

2、香葱洗干净后，分葱白和葱绿，分别切细碎。

3、准备两个大碗，将酱油、胡椒粉、香油、葱白均匀放入两碗中。

4、锅中坐宽水烧开后，下入面条。水开后，用筷子翻滚面，至9成熟捞起放入调味碗中。

5、趁热洒上葱绿，并浇上热猪油拌匀即可。

Ⅴ：葱油拌面的简单做法

1、热锅温油放入葱段，然后用小火慢慢的把葱段熬成焦黄色。

2、葱油熬好之后，转小火在锅中放入生抽、老抽、白糖稍微搅拌均匀。

3、接着把鲜面条放入锅中，煮30-40秒后立即捞出。

4、最后淋上葱油，葱油拌面就完成了。