（1）糖炒栗子怎么炒

1、新鲜的栗子洗干净。

2、用刀在栗子上划一个长1cm口子，把栗子化开。

3、然后把栗子泡在水里10分钟。

4、沥干水备用。

5、铁锅放入和栗子等量的大颗粒盐。

6、趁着盐没热时，放上沥干水的栗子。一直翻炒到栗子都开口了，栗子上都没有盐，光溜溜了。

7、随后放入2大勺白糖一起炒。

8、一直炒到大盐的颜色慢慢变色，变的越来越深，栗子的颜色越来越漂亮了，颗粒盐不再黏糊了，就好了。

（2）糖炒栗子的做法

1.板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破

2.全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，如微波炉高火叮2分钟

3.取出打开盖子，这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面

4.盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两分钟左右即可

（3）糖炒栗子家常做法平底锅

1、把栗子淘洗一下，栗子本身还算比较干净，冲洗一下方便入口，洗净后可以切在栗子身上切一个小口，我切了几个，放入平底锅，加入栗子1/3的水，均匀撒上白糖，拌匀，盖锅盖开中小火加热

2、听水滋滋声，干了后再加1/3的水，加热，干了后，再加1/3水加热，基本下来20多分钟，栗子就熟了，如果不熟再加水加热就好了

3、熟了的糖炒栗子，口感不错

4、火大了水干的快，放的水少，所以不要太大的火，还有做糖炒栗子，要在厨房看着，容易干锅，稍微干一点没事，糊了就不好了

（4）糖炒栗子怎么保存不干

1、糖炒板栗放进冰箱里冷藏保存，就能保存的时间长一些，吃的时候拿出来放进微波炉里。建议糖炒板栗一周内食用，否则会影响口感。

2、室内温度适宜的话，可以将板栗摊开保存，切忌装在密闭不通风的包装袋或其他容器内，因为熟板栗内一般都含有水分，需要散热，如果散热不良就自然会导致变质霉烂。

3、也不要放在潮湿、阳光暴晒的地方，糖炒板栗要用食品袋密封起来放入冰箱冷冻起来，想吃的时候拿出来，可以烧菜，煮粥，也可以炒着吃。

（5）糖炒栗子是用什么糖炒的

1、糖炒栗子大多都是用白糖做出的糖水来炒制的。

2、炒糖色时，先开小火预热锅底，倒入适量花生油，加入白糖翻炒均匀，再倒入适量清水，转成中火不停的翻炒，炒到糖水变为焦糖色，出现一个个小气泡时即可。若自己在家炒糖炒栗子，也可以选用红糖或冰糖。