一:红薯甜饭怎样做

1、将米淘洗2-3次，加入所需水量，浸泡半小时。务必将米充分浸泡，吸收水份后再炊煮，这样煮好的米饭会粒粒饱满。

2、红薯洗净削皮后滚刀切块。

3、锅中加入红薯和少许海盐。

4、盖上锅盖，以大火煮滚。煮滚后立即转小火，续煮8分钟，熄火。用锅的余温闷20分钟，让米完全糊化熟透。再用饭匙轻轻将米饭翻松，让多余的水气散掉，吃起来口感更好。

二:玉米窝窝头怎样做松软

1、200克玉米面 ，鸡蛋一个，4克酵母，300克面粉。

2、将200克玉米面放入大碗中，然后加入适量开水，搅拌成细状。

3、在搅拌好的面粉中打入一个鸡蛋，然后搅拌均匀。

4、搅拌均匀后加入4克的酵母，搅拌均匀，然后加入100克面粉，搅拌均匀后在加入100克面粉，搅拌均匀后在加入100克面粉搅拌均匀。

5、和成光滑的面团，放入大碗中，盖上保鲜膜，面粉发到两倍大。

6、面粉发好揉搓排气。

7、面粉揉搓好后将面粉切成一块一块。

8、将面粉捏成小窝窝头。

9、蒸锅中水开后将窝窝头放入，蒸二十分钟即可出。

10、一定要加入开水搅拌。三百克的面粉分开放入，每次一百克搅拌均匀后在加入面粉，发酵一定要发够两倍大。这样，松软的玉米窝窝头就做好了。

三:黄焖蛇肉怎样做

1、材料：榕蛇一条约一斤，五花肉几片，牛角青椒三根（斜刀切段），红椒半个（切块），姜片，蒜头，葱段，八度笋干（提前泡软滤干水），干辣椒，高汤（没有用清水代替），腐乳，盐，料酒，生抽，蚝油，鸡精；

2、做法：榕蛇杀好切段，热锅下油，先炒一下青椒和红椒块断生，铲起备用，另起炒锅热油爆香蒜头、姜片、干辣椒，五花肉，下蛇段大火翻炒，烹入料酒、盐、生抽、蚝油，继续翻炒片刻，放入滤干水的八度笋，加半碗高汤，加盖中火焖十五至二十分钟，起盖，加入腐乳翻炒，待汁收得差不多这样倒入青椒和红椒块、葱段略炒，淋上尾油即可上碟。