(1)菠菜大米粥如何做

1、食材：菠菜150克、大米100克。

2、将菠菜洗净，放热水中略焯至变色，然后切碎末备用。

3、大米洗净，最好放冰箱冻一晚，（放冷冻上）这样水开煮一会就会很烂，宝宝很爱吃，也好消化。

4、锅里加水适量，放入大米，大火煮沸，改用小火煮到米烂为止。

5、放上菠菜熬至粥稠为止。

6、放上盐即可出锅。

(2)大米粥的功效与禁忌

1、大米粥有很好的养胃功效，特别适合消化功能不佳的胃肠道疾病患者，如胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎、严重肝炎等以及一些极度衰弱的病人食用。很多人手术后都会选择易于消化的大米粥来说食用。

2、虽说大米粥很好，可是还是存在一定的食用禁忌的。

3、大米与蜂蜜同食会产生胃痛；与红豆同煮，吃多了会生口疮。

4、精米加工，会损失大量营养，长期食用易导致营养缺乏。应适当食用糙米，粗细结合，才能营养均衡。

5、大米做米粥时淘洗次数不能太多，以免营养物质流失，只需要简单清洗两遍即可。

6、大米粥容易消化吸收，进食后升高血糖的作用更为强烈。这一点不仅对糖尿病患者血糖控制不利，对健康人的餐后血糖亦有不良影响。因此糖尿病患者或血糖高的患者应该控制好大米粥的食用量。

(3)大米粥的功效与作用

1、大米粥具有补中益气，健脾养胃，益精强志，清肺的功效。

2、大米是中国人的主食之一，由稻米的子实脱壳而成，大米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化和吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。

3、大米可提供丰富的B族维生素，具有补中益气，健脾养胃，益精强志，和五脏，通血脉，聪耳明目，止烦，止咳，止泻的功效。米粥更具有补脾和胃，清肺的作用。

(4)苹果大米粥的功效禁忌

1、不适合给体质虚寒、气滞体质者食用，体质虚寒者食用容易使手脚冰凉、背部发冷，使情况更加严重，气滞体质者食用容易出现胸闷、呼吸不通畅等情况。

2、养心安神，苹果大米粥具有着养心安神的功效，苹果有着丰富的维生素、酸类物质，可以安抚暴躁情绪，而大米粥具有着养胃的作用，两者煮成粥食用，可以减轻压力，对经常失眠的人群，有着一定的改善作用。

3、美容养颜，苹果能有效的排出身体内的自由基，大米粥能够促进血液循环，改善皮肤皱纹、色斑、色素沉着，两者有互补的作用，可以使皮肤保持红润状态，有着美容养颜的效果，苹果大米粥适合长期食用。