(一)小米粥的做法和功效作用

1、小米粥主要是用小米泡水半小时以后，通过大火烧开、小火慢炖制作而成的一种营养粥品。

2、口感鲜美、营养价值比较丰富，里面还有大量的蛋白质和氨基酸。可以促进新陈代谢，并且可以起到清热利湿、解毒降火的功效。

3、对于咽喉肿痛、口舌生疮等上火现象有很好的辅助治疗作用。

4、小米粥的膳食纤维比较丰富，能够促进肠道蠕动，对于大便干燥有辅助治疗作用。

(二)老式煎饼果子的做法和配方

1、主料：绿豆面80克、面粉40克、鸡蛋2个。

2、辅料：小葱1棵、五香粉少许、酱豆腐适量、甜面酱适量、黑芝麻适量。

3、做法：

（1）准备食材：绿豆粉、面粉、果子、鸡蛋、五香粉、酱豆腐、甜面酱、香葱。

（2）面粉、绿豆粉中加入少许五香粉搅拌均匀，慢慢加入水搅拌。

（3）搅拌成比较稠的糊状。

（4）葱切末、酱豆腐碾碎，准备少许黑芝麻备用。

（5）电饼铛微热，倒入一勺调好的面糊。

（6）用刮板迅速刮开摊平。

（7）变色后打入一个鸡蛋。

（8）用刮板把鸡蛋摊开，趁蛋液未凝固的时候撒上葱末和黑芝麻。

（9）煎饼四边微微翘起的时候翻面，刷上甜面酱、和酱豆腐汁。

（10）放上油条。

（11）两边向中间包起油条。

（12）中间按一下对折即可，一套煎饼果子做好了。

(三)商业卷饼的做法和配方

1、面粉250克、花生油1公斤、猪油150克、冬笋丝250克、香菇100克、瘦肉250克、菜心丝、豆芽、精盐适量。五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；

2、烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；

3、把烫过且洗净的肉切成小块沥干；

4、用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；

5、放下肉块，煸炒肉块至出油；

6、加入料酒翻炒；

7、加酱油炒匀肉块；

8、加水至肉块刚淹没；

9、加锅盖，用大火将水煮沸；

10、加糖，用勺炒匀；

11、转小火锅盖焖烧；

12、15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；

13、约15分钟左右肉已转色，再加糖炒匀后继续焖烧；

14、约10分钟后肉汁呈粘稠状；

15、转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；

16、取面250克掺水和成面团；

17、将面团裁成小圆团后擀成薄面皮待用；

18、大葱洗净，净水浸泡后剖开切成丝备用；

19、将面皮放入锅中蒸热取出，将红烧肉与葱段包入(也可放黄瓜段)即可。

(四)酥肉可乐的做法和配方

1、猪瘦肉适量，面粉适量，盐适量，黑胡椒适量，生抽适量，老抽适量，淀粉适量，葱适量，姜适量，蒜适适量。

2、猪瘦肉切小条，加盐、黑胡椒、生抽、少许老抽、四勺面粉、一勺淀粉，打入生鸡蛋，按口味加葱姜蒜花椒。

3、用筷子搅拌均匀。

4、油热后，把酥肉一团团的下入锅中，小火慢炸至两面金黄。捞出酥肉搁置两分钟，再一次下油锅复炸一遍。

5、盛盘，按喜好撒上辣椒粉、孜然粉，再配一听可乐非常好吃。

(五)自制草莓布丁的做法和配方

1、配方：草莓500g、小西米100克、淡奶油100g、牛奶400g、白糖50g、鱼胶粉5克

2、用温水泡小西米5分钟；再捞出小西米进沸水煮10分钟左右，中间还剩一个小白点时关火，焖10分钟，到完全透明；

3、焖好的小西米加入牛奶、白糖、鱼胶粉一起拌均与，分装入杯中冷藏半小时至凝固；

4、草莓压成泥，加入打发好的淡奶油，拌成草莓慕斯状；

5、把草莓泥倒入牛奶西米冻之上，一杯香甜美味的牛奶草莓布丁就做好了。