1,百合炖鸭梨如何做

1、食材：鸭梨1、百合5g、水100ml、冰糖15g。

2、将干百合拿出备用来，要用到的份量准备起来。

3、将干百合放温水中泡开。

4、将食材鸭梨准备好,并去皮,切小块。如果在中间挖个小洞也是可以的。

5、将切块的鸭梨和百合倒入高压锅，放上冰糖。

6、然后，倒入100ml水左右。

7、开中火，等水煮开后改小火炖2分钟为宜。

8、等高压锅气散掉，关火，打开盖子。

9、最后，拿个碗盛起来。

2,关西杂煮如何做

1、首先把鱼饼冬笋切片，青菜只保留梗部，鱼饼要切得厚一点，三四块五花肉和2片姜一起煎至表面焦香，挑出姜片放下香菇一起略炒，一点料酒烹香，然后下一点热水煮沸即可。

2、然后在锅里整齐码上一圈肉块、鱼饼、笋片和青菜梗，加一些水稍稍下盐调味，切了一支小青辣椒在里面，这样除了香甜的汤头之外，微微辣味也让人更暖和，煮开锅，然后小火咕嘟上十几二十分钟，以菜梗和冬笋熟透为准。

3、最后还是要试试味道适当增加一点汤水的咸度，如果你喜欢吃酱油，可以稍微补一点生抽滚一下也是可以的。

3,传统锅包肉如何做

1、材料：猪里脊肉150克，鸡蛋清半个，食盐半小勺，酱油2勺半，鸡精半勺，葱1段，姜1块，料酒1小勺，老抽半勺，米醋1大勺，淀粉3大勺，水淀粉1大勺，面粉1大勺，水适量，白糖2大勺，植物油适量。

2、腌料：鸡蛋清1/2个、料酒1小勺、食盐1/2小勺。

3、粉浆：干淀粉3大勺、面粉1大勺、清水适量。

4、糖醋汁：白糖2大勺、白米醋1大勺、酱油2.5大勺、老抽半勺、盐少许、鸡精适量、清水6大勺、水淀粉1大勺。

5、里脊肉洗净切成厚约0.2厘米的片。

6、放入容器中，加入腌料用手抓匀，腌15分钟，糖醋汁原料全部放入小碗中搅匀备用；粉浆原料放入碗中搅匀，粉浆中水不宜过多，一点点的加，混合好的粉浆粘稠度如浓稠酸奶的感觉就可以了。

7、锅中倒入约500克植物油烧热，油温约6-7成热时，把腌好的肉片挂上粉浆，一片片放入热油中。

8、待肉片表面的粉浆定型后，马上将肉片捞出来，然后加热锅中的热油，待油温升高，约8成热后，一次性倒入所有肉片，进行复炸一次。

9、待肉片表面金黄，立刻将肉片捞出沥油备用，锅中的油倒出，留适量底油烧至温热，然后倒入糖醋汁，用小火将糖醋汁煮至粘稠。

10、开大火，把炸好的肉片倒入糖醋汁中，放入葱姜丝，快速的翻炒几下，使糖醋汁均匀的裹满每一片肉片，最后装盘即可。