一:哪些人不宜吃胡萝卜

1、体弱气虚者不宜食用。

2、欲生育的妇女不宜多吃胡萝卜。通过美国新泽西州罗特吉斯医学院的妇科专家研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲生育的妇女不宜多吃胡萝卜。因此对于女性来说，不宜多吃胡萝卜，特别是在经期期间更加不要多吃，否则容易影响到自身的健康。

二:椒油胡萝卜莴笋拌香干

1、莴笋洗净去皮切菱形块，胡萝卜也洗净切菱形块，加入盐，糖，鸡精腌制片刻。

2、香干切菱形块备用。

3、锅中烧热油放入花椒小火炸香。

4、香菜切碎，莴笋沥干水分，把香干和香菜放入。

5、加入适量的米醋。

6、再加少许腌拌均匀。

7、炸好的椒油捞出花椒，放入切碎的蒜末炸香。

8、把炸好的油浇在莴笋上。

9、拌均匀即好，也可放冰箱冷藏片刻再食用。

三:胡萝卜保鲜方法

1、第一种：最先将买回去的红萝卜清理干净，随后再开展切片。然后放进到较为耐高温的器皿中撒上一点水，随后再用微波炉加热开展加温十多分钟，拿出来晾凉，等晾凉后用密封性的器皿开展储存。假如开展冷冻大约能够冷藏五天上下;假如冷藏则能够储存2月上下。

2、第二种：假如家中住的是农村平房，能够选用土埋的方式。但是遮盖红萝卜的土壤层要做到二十厘米以上，而且也要常常撒水以维持其土壤层的环境湿度。

3、假如在楼顶，能用一个包装袋把红萝卜装起來，随后把将口密封性好。放到荫凉而且自然通风的地区，用这类方式能够储存的更久。

4、第三种：运用保鲜袋开展储存。我们最先用保鲜袋将红萝卜包起來，随后放进荫凉而且透气性的地区来开展储放。这类方法也可以使红萝卜储放较长的時间，也不会产生霉变。

5、第四种：用地下室储存的方式。假如家里有地下室，我们能够将红萝卜放进干净的纸箱子内，随后再将纸箱子放进地下室中储存。由于地下室的溫度较为低，因此也可以使胡萝卜保存较为长的時间。

6、第五种：用电冰箱储存的方式。假如如果家里有电冰箱，能够将红萝卜储放到电冰箱中。但是假如红萝卜的总数沒有许多，最好是放进荫凉自然通风的地区就可以了。由于将红萝卜放进电冰箱中储放，会影响红萝卜的口味。

7、第六种：如果是在冬季储存，能够选用用塑料膜储存的方式。我们最先在自然通风库位将红萝卜堆起来一定尺寸的样子。随后在一开始储存或是在储存的地区溫度上升，而且出芽前要塑料膜罩上。