(一)火龙果治什么病

1、火龙果是一种低能量的水果，富含水溶性膳食纤维，具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效，还有丰富的纤维，能够预防便秘。

2、火龙果中含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种白蛋白会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的作用。它富含抗氧化剂维生素C，能美白皮肤防黑斑。除此之外，火龙果中铁的含量也非常丰富。

3、火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。

(二)火龙果怎么选

1、颜色深

颜色深的火龙果成熟度高，口感更甜。挑选时还要看看火龙果身上的“鳞片”，绿色的比较新鲜，如果颜色变黄，说明保存时间太长了。

2、矮胖子

好的火龙果一般都是“矮胖子”，肚子圆滚滚的，身材苗条的一般都不好吃。需要提醒的是，买火龙果不要贪大，个头中等的就行。

3、手感重

外形大小相同的火龙果，一定要选手感重的那个，越重说明果肉越多。

4、有点软

成熟度好，口感甜的火龙果，用手按时，会感觉有点软。手感太硬的生味比较重，太软的说明熟过了，也不好吃。

5、看表皮

挑选火龙果时，如果它的表皮越光滑，说明越新鲜，果肉就会越好吃。

6、看根部

挑选火龙果之前先仔细观察它的根部是否有腐烂，新鲜好吃的火龙果根部不应该是有腐烂的。

(三)三文鱼小番茄火龙果沙拉

1、主料：挪威三文鱼80克、小番茄70克、火龙果1个（约480克）、新疆无籽葡萄50克。

2、配料：绿芥末酱、菠萝沙拉酱、生菜适量、盐1/4茶匙。

3、火龙果洗净，延火龙果长的方向从上部1/3处切开。

4、把火龙果肉用勺子挖出来切成丁，小番茄切丁，生菜切丝。

5、先把三文鱼的皮去掉，再用钳子把三文鱼肉中的大刺拔出来，然后切成丁，用盐拌匀。

6、把挖好的火龙果底部用刀削平，便于放置时稳当。

7、先把丝放于火龙果壳的底部，再交替放入火龙果丁、小番茄丁、三文鱼丁和无籽葡萄。

8、最后分别在表面挤入菠萝沙拉酱和绿芥末酱即可。

(四)火龙果冰激凌的做法

1、准备150g火龙果，洗净切成小块；一个柠檬切开，挤出15g柠檬汁备用。

2、火龙果放入锅中煮烂（也可以打成火龙果汁）。

3、煮好的火龙果倒入盆中，晾凉；然后放入柠檬汁、适量的白糖，250g浓浓的酸奶，搅拌均匀。

4、调好的酸奶糊倒入准备好的雪糕模具中，盖好盖子；放入冰箱冷冻8小时（时间到后，酸奶味的雪糕就做好了）。

5、盆中放入巧克力和椰子油，放入加有热水的锅中，隔热水融化巧克力。

6、溶化后的巧克力和椰子油搅拌均匀。

7、把准备好的坚果碎放入巧克力中，搅拌均匀。

8、冷冻好的雪糕，拿出来脱去模具。

9、巧克力冷却到30度，把雪糕没入巧克力中制作脆皮，粘好脆皮后，冷冻保存就可以了（很快巧克力就会凝固）。

10、做好的巧克力脆皮雪糕，香脆爽口，真材实料，比外面买的安全又好吃。~

(五)火龙果营养价值

1、火龙果富含花青素就可以很好地抗衰老，而且火龙果当中所富含的花青素具有很高的膳食纤维，很适合养生的朋友食用。

2、火龙果中含铁元素量比一般水果要高，是人体不可缺少的元素，对人体健康有着重要作用。

3、火龙果是一种低能量、高纤维的水果，具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。

4、火龙果中含有丰富的矿物质和维生素，富含的维生素c，会具有美白皮肤的作用，对皮肤很有好处。

5、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，能够通过排泄将人体内的重金属离子排出，从而起解毒的作用。

6、火龙果可预防便秘，促进眼睛健康，增加骨质密度，助细胞膜生长，经常食用对身体有很大的好处。

7、虽然火龙果的好处不少，但也并非人人都适合吃火龙果，尤其是特殊人群，日常生活中应注意少吃或是忌吃：火龙果含有的糖分相对其他的水果来说要高，尤其是红色果肉的火龙果含糖量更高，因而对于糖尿病人群来说，火龙果要忌吃。

8、火龙果是性凉的水果，有清热的作用，对于经期的女性或是体质寒凉的人群来说，最好少吃或是忌吃，以免加重寒性。

9、火龙果不宜和牛奶一起食用，因为两者一起食用可引起牛奶变质，不易于消化吸收。