(一)冰糖葫芦怎么做

1、用大拇指和食指拿住山楂，小刀顺着山楂中间划个口子，在划的期间把山楂往刀刃的方向转半圈，这样就会把山楂划一个口子，但这个口子不能通了，山楂的一圈的三分之二吧。然后把刀把转过来，伸到山楂里面，把山楂核整个勾出来就成功了。

2、锅里放糖，一斤糖半斤水。然后烧开，在糖没化开的时候，要勤搅拌，以免糊锅底。

3、糖熬到稍微发黄的时候，泡沫非常拥挤了，也就是把糖里的水分都熬没了，把火调小，就可以开始蘸了。

(二)雪人冰糖葫芦的制作方法

1、食材：草莓400g、香蕉1根、冰糖300g、黑芝麻少量

2、首先把洗干净的草莓横向切成两半，把香蕉切成适合的小段备用。水果准备选择大一点的，质量好点新鲜的，这样会影响最终的口味。

3、在两半的草莓中间放上一段香蕉，做成雪人的样子，然后用竹签串起来。

4、在雪人中间的香蕉上，用黑芝麻味雪人画上眼镜和嘴巴，这样一个个栩栩如生的雪人就做好了。

5、冰糖和水按照1:1的比例下锅，煮开至冰糖融化，糖浆冒大泡即可，注意时时搅动，别熬焦了。

5、每一个都裹一层糖浆，这样完美的雪人冰糖葫芦就做好了。

(三)草莓冰糖葫芦简单方法

1、草莓清水冲洗，盐水浸泡10分钟，再次洗干净去蒂，沥干，用厨房用纸擦干备用。并用小木棒穿好，或竹筷子串起。为了美观，穿串时最后好把草莓按大小个排列。

2、锅里放一点油，放入适量白砂糖、冰糖，再把清水加进去，刚好没过冰糖。大火熬糖，让其翻滚，糖熬到变色并能拉出丝转小火。注意不要搅拌糖浆。熬冰糖的时间比较长，不要着急。一定要注意火候。

3、待糖浆煮至微黄、黏稠时可用筷子沾糖浆，放在凉水中检验糖浆是否凝固，尝一下是否粘牙，如果不粘牙，像糖块一样，糖浆就熬好了。

4、糖浆熬好后，快速将串好的草莓在糖浆里面滚一圈，一定要快，不然糖浆会挂很厚。或者是用勺子把焦糖淋在草莓串上。一手淋，一手转动签子，使草莓均匀地裹上糖浆。

5、等彻底放凉，大概五分钟后就可以吃啦。